[发明专利]一种裹衣花生及其制备方法

权利要求书

1.一种裹衣花生，其特征在于是由下述重量份的原料制成：

花生仁140-150、甜菊叶3-4、木糖醇8-10、乌梅2-3、桑葚2-3、陈皮1-2、玉米须1-2、黄皮核1-2、枸杞叶1-2、龙利叶2-3、柿叶1-2、葛根2-3、白芝麻粉4-5、小麦粉30-34、薏米粉13-15、椰子汁50-60。

2.一种如权利要求1所述的裹衣花生的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）将乌梅去核、桑葚洗净去蒂，加入4-5倍清水，加热煮沸，保持沸腾10-15分钟，打成浆，得到桑梅浆；

（2）选取颗粒饱满、无虫蛀霉变的新鲜花生仁，送入锅中，武火炒热后加入上述桑梅浆，再文火翻炒至干，得到炒花生；

（3）将甜菊叶用18-20倍沸水泡开，保温15-20分钟，过滤，向得到的甜菊茶中加入木糖醇，加热熬煮至黏稠，得到糖浆；

（4）将陈皮、玉米须、黄皮核、枸杞叶、龙利叶、柿叶、葛根粉碎，用椰子汁浸泡，在75-80℃下浸泡80-100分钟，过滤，得到提取液；

（5）将白芝麻粉、小麦粉、薏米粉与上述提取液混合，在65-70℃下边加热边搅拌，50-60分钟后结束，得到裹衣粉；

（6）将上述炒花生送入裹衣机中，先均匀裹上一层0.3-0.4mm的糖浆，再裹上一层0.3-0.4mm的裹衣粉，接着重复上述操作一次，裹好的花生仁送入烤箱，在150-170℃下烘烤15-20分钟，冷却后定量包装即可。