[发明专利]一种专用于瓜果、蔬菜残留农药的洗涤盐

说明书

技术领域

    本发明主要涉及一种洗涤盐，尤其设计一种专用于瓜果、蔬菜残留农药的洗涤盐。

背景技术

农药是农业生产中重要的生产资料之一，水果和蔬菜的种植过程中常使用大量农药来提高其产量，在减少虫媒传染病和寄生虫病的发生、提高产量方面，农药都起着十分重要的作用。但由于农药的大量使用，我国水果、蔬菜农药残留超标问题越来越严重。市场上的一些瓜果蔬菜在种植过程中，由于用的农药过多，或者采摘时间离施药时间的间隔过近，在它们表面残留有大量的农药及其代谢物、降解物以及有毒杂质等物质残存，有的甚至侵入了果蔬内部，不易被清水洗掉。人体若长期食用这些被农药污染的瓜果蔬菜，必会造成有害物质在体内积聚，给人体健康带来潜在威胁，重者还会出现食物中毒，危及生命。特别是有机磷农药对人与动物的毒性作用比较大，有机磷农药经过皮肤、呼吸以及肠胃吸收等途径进入人体后，对体内胆碱酯酶的活性产生抑制作用，能阻断神经递质的传递。 近年，全国因误食有残留农药的果蔬中毒案件屡屡发生，经常见诸媒体。据有关部门统计，仅果蔬残留农药食物中毒一类案例，广东省每年就超过1000起。更让人难以始料和防范的是，科学研究表明，农药在人体内的蓄积，还会通过胚胎和母乳传给下一代，殃及子孙后代的健康。食品安全问题一直是人们关注的焦点，特别是国内最近出现的劣质奶粉及牛奶乳制品等事件更是引起了高度重视。水果蔬菜作为人们日常生活的必需品，其安全的重要性不言而喻。

研究表明，农药残留大部分富集在瓜果、蔬菜的表面，通过削去外皮可有效去除农药残留，但是会损失果蔬的一些营养成分，而且这种方法只适合有果皮之类的果蔬，且只能去除果蔬表面的农残。对于水果及叶类蔬菜来说，目前家庭常用的去除农药残留方法是浸泡水洗法。浸泡水洗虽然可以溶解去除水溶性农药，但去除效率不高，而且该方法也不适用于附着在果蔬表面的脂溶性农药。这时就需要果蔬清洗剂，以加速农药的溶解去除。然而，目前市场上常见的果蔬清洗剂普遍含有大量的烷基苯磺酸盐（ABS）也会给人们身体健康带来的潜在威胁。因此，洗涤剂中应尽量避免或减少使用烷基苯磺酸盐。

洗涤剂是现代生活中必不可少的日用品，我国年生产能力超过400万吨。其主要成分是表面活性剂(如十二烷基苯磺酸钠)、助洗剂(如4A沸石，碳酸钠，硅酸盐，水玻璃等)、漂白剂(如过硼酸钠)、辅助剂(包括酶、抗再沉积剂、泡沫稳定与调节剂、荧光增白剂、赋香剂等)。果蔬洗涤剂作为洗涤剂其中的一类，其合成配方也较多。贾宏山等人的发明专利《蔬菜水果残留农药清洗剂：95117069.4》以聚醚改性硅油、蔗糖单月桂酸酯、丙二醇、碳酸钠、碳酸氢钠和水为原料制备出一种专门用于清洗水果蔬菜上残留农药的清洗剂，该清洗剂对水果蔬菜表面的农药去除率达70%～96%，对细菌等的去除率均高于90%。从各种洗涤剂的配方中，可以看出目前都是围绕表面活性剂，添加适当的助剂来合成洗涤剂；表面活性剂也是洗涤剂中发挥洗涤作用的主要成分，洗涤剂是多种表面活性剂相互复配后的增效组合。洗涤剂所用的表面活性剂应具有良好的润湿力、洗涤力、乳化力、起泡力及良好的协同效果。近年来洗涤剂配方层出不穷，表面活性剂的选择更注重提高对皮肤的低刺激性，无毒性，具有较高的生物降解性。随着生活水平的提高，环保、无磷、安全、消毒杀菌洗涤剂越来越受到重视。

盐水溶液因具有较高的渗透压，不仅可以洗涤去除果蔬表面的农药残留，还可以加速溶出果蔬内部的农药残留。有研究表明用食盐水清洗果蔬，对农药残留去除有较好的效果，用10%的盐水清洗大白菜，对毒死蜱、滴滴涕、氯氰菊酯和百菌清等几种常见有机农药的去除率可达60%～70％，普通洗洁精水溶液的去除率40%～60%，而用清水洗涤时农药的去除率不到20%。