[发明专利]一种苎麻秸秆栽培大球盖菇的方法

说明书

技术领域

本发明属于大球盖菇栽培领域，尤其涉及一种苎麻秸秆栽培大球盖菇的方法。

背景技术

大球盖菇又名皱环球盖菇、皱球盖菇、酒红球盖菇，是国际菇类交易市场上的十大菇类之一，也是联合国粮农组织（FAO）向发展中国家推荐栽培的蕈菌之一。

几年来的引种推广情况表明，大球盖菇具有非常广阔的发展前景。首先，栽培技术简便粗放，可直接采用生料栽培，具有很强的抗杂能力，容易获得成功。其次，栽培原料来源丰富，它可生长在各种秸秆培养料上（如稻草、麦秸、等）。在中国广大农村，可以当作处理秸秆的一种主要措施。栽培后的废料可直接还田，改良土壤，增加肥力。其三，大球盖菇抗逆性强，适应温度范围广，可在4℃～30℃范围出菇，由于适种季节长，有利于调整在其他蕈菌或蔬菜淡季时上市。其四，大球盖菇由于产量高，生产成本低，营养又丰富，作为新产品一投放市场，很容易被广大消费者所接受。

大球盖菇是我国近几年来刚刚兴起的一株璀璨的食用菌新秀。菇体色泽艳丽，腿粗盖肥，食味清香，肉质滑嫩柄爽脆，营养丰富，口感极好，食后让人们记忆犹新。干菇香味浓郁，富含相当高的蛋白质和对人体有益的多种矿物质元素及维生素，能治疗或改善人体多种疾病之功效，堪称是色鲜味美，具有“素中之荤”的全价营养保健食品。大球盖是食用菌中的后起之秀，是集香菇、蘑菇、草菇三者于一身的美味食品。大球盖菇不论是爆炒，还是煎炸，还是煲汤、涮锅，都很受欢迎。大球盖菇还具有预防冠心病、助消化、疏解人体精神疲劳之功效，

大球盖菇近年来在国内外市场很畅销。大球盖富含蛋白质、多糖、矿质元素、维生素等生物活性物质，氨基酸含量达17种，人体必需氨基酸齐全。大球盖菇子实体粗蛋白含量为25.75%，粗脂肪为2.19%，粗纤维为7.99%，碳水化合物68.23%，氨基酸总量为16.72%，E/E+N及E/N比值分别为39.11%和0.64。矿质元素中磷和钾含量较高，分别为3.48%和0.82%。生物活性物质中的总黄酮、总皂甙及酚类的含量均大于0.1%，牛磺酸和Vc含量分别为81.5和53.1mg/100g。大球盖菇对小白鼠S-180肉瘤和艾氏腹水癌的抑制率高达70%。

目前，大多采用利用纯稻草栽培大球盖菇。

稻草生育期较长，草茎的质地较粗硬，栽培时产菇期长，且易栽培，耐粗放，生产周期短、产量高，每平方米可产鲜菇10～30千克。由于其色艳味美，品质上乘，既可在本地市场鲜销，又可加工成干品外销。而且种过菇的原料可就地还田，改良土壤，是农作物的上等肥料。因此，利用稻草栽培大球盖菇综合效益十分可观。

利用稻草高效栽培大球盖菇的方法如下：

1、培养料配制。稻草100%，另加麦麸或米糠10%、玉米粉5%、石膏粉2%、过磷酸钙1%、石灰粉2%、菜园肥土10%、含水量70%～75%，pH值6～65。

2、原料处理。建堆前，稻草必须先吸足水分。方法是：把净水引进水沟或水池中。将稻草直接放入水中浸泡，而且要边浸泡边踩草，浸草时间为1～2天，含水量达到70%～75%。标准是：抽取一小把代表性的草拧紧，有水滴出，但水滴是断线的。表明含水量适宜，然后建堆发酵。发酵前2天，将其他辅料混合均匀。用1：500倍多菌灵药液淋湿，覆膜闷2天。将已沥水后的稻草在地面按宽1.5～2米、高1～1.5米、长不限的规格建堆。辅料分层加入料堆内，草堆要紧实，3天后翻一次堆，再堆2～3天就可移入栽培场铺料播种。

3、栽培方式。以室外生料并搭建简易塑料棚栽培较为合适。因室外生料栽培成本低，操作简便。

4、栽培季节。大球盖菇出菇的温度为4～30℃，长江中下游大部分地区一年内可栽培两季，即9～12月和12～5月各栽一季，黄河以北和高海拔山区的栽培期可适当提前，终止期可适当推后。

5、场地选择。室外栽培大球盖菇的场地，一是要近水源，排水方便；二是要求土质肥沃、疏松；三是要避风向阳，又有部分遮阴。大球盖菇喜生长于半遮阴的环境内，切忌选择低洼积水和过于阴湿的场地。若在林地、果园或蔬菜大棚内栽培，有着天然的遮阳物，更为有利。若在冬闲田内栽培，应搭建塑料保护棚。

6、场地整理及消毒。栽培场地确定后，将畦作成中间稍高，两侧稍低，高15～20厘米、宽100厘米、长不限的畦床，挖出的表层土可堆放在一侧，作覆土用。四周应开排水沟。畦建成后，可在畦上泼浇1%茶籽饼水，喷洒敌敌畏药液，防止蚯蚓等虫害。若选用林地、果园作菇场，必须撒施白蚁粉、灭蚁灵等药剂灭蚁。