[发明专利]锅体旋转炸炒锅

说明书

技术领域

本发明涉及食品炸炒锅，是一种炒制酱料或颗粒物料的锅体旋转炸炒锅。

背景技术

目前，市场上出售、使用的炸炒锅，大都是垂直搅拌器、移动刮板、燃气加热、负压排料，这种垂直运动刮板和搅拌器炸炒锅，存有以下缺点：(1)物料在炸炒过程中，只有垂直搅拌混合及刮锅运动。不能实现物料在锅内上下翻转、内外交换，易造成抱团、夹生、沾锅；(2)由于搅拌器传动部分在锅口上方，受上升热气影响，齿轮箱在正常运转过程中，有时漏油污染酱料，影响产品质量。

发明内容

本发明的目的是提供一种锅体旋转炸炒锅，以解决现有炸炒锅，物料在炸炒过程中，不能实现物料上下翻转、内外交换，易造成抱团、夹生、沾锅和齿轮箱在正常运转过程中，有时漏油污染酱料，影响产品质量的问题。

本发明的目的是这样实现的：该锅包括底座、炉体、锅体，搅拌器、空心轴、测温探头、电线、固定刮板、和负压抽吸头，其特点是：在锅体下外侧固有铁板，在铁板下面设有电磁盘和电风扇，均靠固定架固定在底座上；在锅体外上端固有齿圈，齿圈下侧有挡台和轴承，轴承有4-16个，其靠销轴和轴支架固定在炉体上，齿圈与传动轴上端齿轮相啮合，传动轴上靠轴承盒固定在炉体上，下靠固定在底座上的锅体减速机带动，锅体可旋转，在锅体内呈40-60度角倾斜安装有搅拌器，搅拌器是由空心轴和搅拌架构成，空心轴下端靠丝堵间隙配合有测温探头，内有电线，上端部固有锥形齿轮，靠轴承、轴承压盖、轴承套、轴套法兰、螺栓固定在齿轮箱上，锥形齿轮与搅拌器传动轴锥形齿轮相啮合，搅拌器传动轴上靠法兰、螺栓固定在齿轮箱上，下靠搅拌器减速机带动，搅拌器可自由旋转；在锅体内设有固定刮板，其靠支架倾斜安装在刮板架上，刮板架呈弧弯形，上端靠刮板底座固定在炉体上，

搅拌架，是由2-4片与锅体内弧相同的弧形板相对设置，靠支撑固定在空心轴上，在弧形板上垂直均布有打散齿。

固定刮板有2-6个，靠2-6个支架固定在刮板架上，每个支架上均设有弹簧固定轴、弹簧、螺钉轴和刮板托架，在刮板托架上靠螺钉固有固定刮板。

固定刮板上设有2-4排可调螺钉孔。

固定刮板10与刮板架34轴心线夹角为30-60度角。

该发明与现有技术相比具有以下优点：(1)锅体旋转，其与倾斜安装的固定刮板相对运动，锅内物料在相对运动中可内外、上下翻转，起到刮锅、搅拌作用；(2)锅体旋转，其与倾斜安装的搅拌器相对运动，再加上，搅拌器在减速机带动下反向自传，锅内物料可加速上下翻转、内外交换、不抱团、不夹生；(3)搅拌器倾斜安装，受上升热气流影响小，齿轮箱不漏油，不污染酱料，产品质量高；(4)固定刮板靠刮板托架、弹簧、螺钉轴连接在支架上，可确保固定刮板与锅体接触，若固定刮板磨损可自动补赏；(5)采用电磁波加热，热效率高，不污染环境。

附图说明

图1锅体旋转炸炒锅结构示意图；

图2图1的A-A剖视图；

图3图1的B-B剖视图；

图4固定刮板装配图。

具体实施方式：

图1-4中：底座12、炉体1、锅体2，搅拌器、空心轴6、测温探头8、电线3、电风扇29、搅拌器减速机13和锅体减速机30与现有技术均相同，所不同的是：在锅体2下外侧固有铁板26，在铁板下面设有电磁盘27、电风扇29，电磁盘和电风扇靠固定架28固定在底座12上；在锅体2外上端固有齿圈18，齿圈下侧面有挡台和轴承17，轴承17有4-16个，靠销轴16和轴支架15、螺栓固定在炉体上，齿圈18与传动轴31上端齿轮33相啮合，传动轴上部靠轴承盒32螺栓固定在炉体上，下部靠固定在底座上的锅体减速机30带动，锅体可旋转；在锅体内呈40-60度角倾斜安装有搅拌器，搅拌器是由空心轴6和搅拌架7构成，搅拌架7是由2-4片与锅体内弧相同的弧形板相对设置，靠支撑固定在空心轴上，在弧形板上垂直均布有打散齿24，空心轴下端设有丝堵，丝堵与测温探头8间隙配合、靠螺母定位，内有电线3，上端部固有锥形齿轮21，靠轴承、轴承压盖4、轴承套22、轴套法兰23、螺栓固定在齿轮箱20上，锥形齿轮21与搅拌器传动轴锥形齿轮20相啮合，搅拌器传动轴14上端部靠法兰19、螺栓固定在齿轮箱5上，下靠搅拌器减速机13带动，搅拌器可自由旋转；在锅体内设有固定刮板10，固定刮板10有2-6块，靠2-6个支架35固定在刮板架34上，刮板架34呈弧弯形，上端靠刮板底座9固定在炉体上，支架35上设有弹簧固定轴38、弹簧39、靠螺钉轴40连接有刮板托架42，刮板托架上，靠1排2-3个螺钉41固有固定刮板10，在弹簧作用下，固定刮板10与锅体保持常接触，固定刮板10上设有2-4排可调螺钉孔，当固定刮板磨损后，可移动螺钉孔向下调节，固定刮板10与刮板架34轴心线夹角为30-60度角；炉体上端部均布有百叶窗25，以便空气流通；锅体内设有负压抽吸头11，其上面设有手柄37，连接有软管36。