[发明专利]一种减肥调味料

说明书

技术领域

本发明涉及一种减肥食品，特别是一种具有减脂瘦身的调味料。

背景技术

目前，市面上流行的减肥产品主要集中在胶囊，片剂，奶昔，口服液等剂型上，产品主要以药品的形式来满足减肥人群的需求，尽管很多减肥产品功效较好食用方便，但是这类的剂型让消费者很难接受，而且产品的口感较差，让减肥的人群很难坚持食用，造成减肥产品食用持续时间不够而达不到较好的瘦身效果。

众多肥胖者都非常喜爱美食，尤其是各种精心烹饪的肉类，而制作这些荤菜时，必然少不了调味料，如能将调味料也成为减脂瘦身的保健食品，则对肥胖者来说则是件一举两得的事情。

尽管现在餐桌上的调味产品越来越多，但是人们更多的是基于对它营养的丰富和口味的美味而设计的，目前没有一款调味料是帮助体重控制的产品。

因此，提供一种口味鲜美并能有效控制体重的调味料是大众所需。

发明内容

本发明的目的是提供一种减肥调味料。

为了达到上述目的，本发明采用如下技术方案：

一种减肥调味料，由以下重量份组成：食盐3-15份，左旋肉碱10-30份，膳食纤维类5-40份，燃脂类1-6份，共轭亚油酸粉2-15份，鲜味剂类0.3-17份，调味粉类3-30份，辣椒粉类3-17份。

优选地，所述调味料由以下重量份组成：食盐15份，左旋肉碱12份，膳食纤维类15份，燃脂类6份，共轭亚油酸粉15份，鲜味剂类15份，调味粉类7份，辣椒粉类15份。

所述膳食纤维类选自聚葡萄糖，柑橘纤维，小麦纤维，燕麦纤维或魔芋纤维中的一种或多种。

所述燃脂类为瓜拉纳粉和/或表没食子儿茶素没食子酸酯粉。

所述鲜味剂类是指味精、乙基麦芽酚、5′肌苷酸钠、5′鸟核酸钠或干贝素中的一种或多种。

所述调味粉类是指葱粉、洋葱粉、蒜粉、姜粉、白胡椒粉、黑胡椒粉、八角粉、肉桂粉或番茄粉中的一种或多种。

所述辣椒粉类是指中辣粉、小辣粉或甜椒粉中的一种或多种。

所述减肥调味料由以下重量份组成：食盐5-15份，左旋肉碱12-25份，膳食纤维类15-33份，燃脂类2-6份，共轭亚油酸粉5-15份，鲜味剂类0.5-15份，调味粉类7-25份，辣椒粉类5-15份。

上述减肥调味料的制备方法，包括如下步骤：

①称量：将原料食盐、左旋肉碱、膳食纤维类、燃脂类、共轭亚油酸粉、鲜味剂类、调味粉类和辣椒粉类按照配方称量好；

②投料混合：将步骤①所有原料投入到三维立体混合机中，混合30-50分钟；

③包装：将步骤②混合好的物料定量包装，即得。

本发明通过将左旋肉碱、燃脂类、膳食纤维类、共轭亚油酸共同添加到调味料中，制成具有减脂瘦身的功能性调味料，可以使肥胖人群在满足美食需求的同时减脂瘦身，而且正常体重人群经常食用本发明的调味料，也可以保持标准体重。

具体地说，左旋肉碱是一种促使脂肪转化为能量的类氨基酸，红色肉类是左旋肉碱的主要来源，对人体无毒副作用。不同类型的日常饮食已经含有5-100毫克的左旋肉碱，但一般人每天只能从膳食中摄入50毫克，素食者摄入更少，有效利用率非常低。本发明将左旋肉碱添加到调味料中，可以随着人们一日三餐进入体内，食用方便，并能提高其利用率，更好地发挥功效。

本发明中的燃脂类包括瓜拉纳粉和表没食子儿茶素没食子酸酯粉。瓜拉纳粉主要成份是瓜拉纳因（Guaranaine），瓜拉纳能加速人体卡路里消耗提高80%，将体内多余的顽固性脂肪消耗掉。而表没食子儿茶素没食子酸酯（Epigallocatechin gallate，EGCG）是茶多酚中最有效的活性成分，属于儿茶素。它可通过以下途径发挥减肥作用：（1）降低消耗酶活力，减少食物摄入和能量的吸收；（2）增加脂肪分解、氧化和燃烧；（3）调节脂蛋白的表达；（4）减少前脂肪细胞和脂肪细胞的数量，使体重下降。因此，表没食子儿茶素没食子酸酯能有效促进脂肪代谢，增强减肥效果。

本发明中同时添加了膳食纤维类原料，膳食纤维具有防治便秘和痔疮，清除体内毒素，预防结肠和直肠癌，改善肠道环境，调节肠道菌群平衡的益生元功能，增加饱腹感，减轻肥胖，降低血脂，预防心血管疾病，改善糖尿病症状，促进矿物质的吸收。改善肠道环境有利于补铁功能成分的吸收。