[发明专利]一种猕猴桃月饼

权利要求书

1.一种猕猴桃月饼，由饼皮和馅料组成，两者的重量比例为3:7，其特征在于：所述的饼皮由猕猴桃粉、低筋粉、花生油、麦芽糖醇液、碱水、鲜鸡蛋黄组成，其各成分的重量百分比为猕猴桃粉40-60%，低筋粉30-60%，花生油10-20%，麦芽糖醇液10-30%，碱水1-20%，鲜鸡蛋黄1-10%，各组分总和为100%；所述的馅料由猕猴桃肉、猕猴桃粉、咸蛋黄、花生油、猕猴桃酒组成，其各成分的重量百分比为猕猴桃肉20-40%，猕猴桃粉20-40%，蛋黄15-25%，花生油5-10%，猕猴桃酒1-20%，各组分总和为100%。

2.根据权利要求1所述的一种猕猴桃月饼，其特征在于：所述猕猴桃粉是取净猕猴桃肉，晒干并碾磨成粉。

3.根据权利要求1所述的一种猕猴桃月饼，其特征在于：所述猕猴桃酒的生产工艺包括以下步骤:

①材料准备:新鲜成熟的猕猴桃和白酒；

②将猕猴桃洗净，漂洗去杂质，破碎成猕猴桃浆；

③在猕猴桃浆中加入5%的酵母糖液，搅拌混合，在15-25℃发酵30-50天；

④对发酵后的猕猴桃浆进行滤渣，向滤液中加入白酒调节酒精浓度，即得到酿好的猕猴桃酒。