[发明专利]一种降火滋阴补气的植物功能饮料

说明书

技术领域

本发明属食品领域，涉及一种降火滋阴补气的植物功能饮料，具体涉及一种以中药麦冬、西洋参为原料制备的植物饮料的配方和工艺，以及其在保健食品领域中的应用。 

背景技术

中医所讲“上火”有着更广的意思，也就是上火的一些广义的症状，比如胃火可以有胃疼、大便干、口臭等症状，肺火可以有咯血、咳嗽、黄痰等症状，肝火会有一些烦躁、失眠、女性会有乳房胀痛，心火就会心悸失眠、心烦。 

典型表现就是夏季中暑，通常都是在温度过高、缺水、闷热的环境下呆的时间过长，然后体温也会升高。这就是一种典型的外感火热症。一般来说内生的火热情况比外感火热多。比如现在人压力变大、经常熬夜、吃辛辣食物等。 

火可分实火和虚火，实火症见高热，头痛，目赤，渴喜冷饮，烦躁，腹胀痛，大便秘结，小便黄，舌红苔黄干或起芒刺，脉数实，甚或吐血、鼻出血等。治疗上宜采用苦寒制火、清热解毒、泻实败火的原则和方法，基本上见于急症患者。 

虚火多因内伤劳损所致，如久病精气耗损、劳伤过度，可导致脏腑失调、虚弱而生内热、内热进而化虚火。根据病机不同，一般将虚火进一步分为阴虚火旺和气虚火旺两种病状。阴虚火旺都多表现为全身潮热、夜晚盗汗、形体消瘦、口燥咽干、五心烦热、躁动不安、舌红无苔、脉搏细数。治疗时应以生津养血、滋阴降火为原则。气虚火旺者表现全身燥热、午前为甚、畏寒怕风、喜热怕冷、身倦无力、气短懒言、自汗不已、尿清便溏、脉大无力、舌淡苔薄。治疗时应以补中益气、强肾兴阳、甘温除热为原则。 

综上，目前多见的现代人生活不规律、吃辛辣食物、劳累过度等原因引起的多造成阴虚火旺及气虚火旺，津液匮乏。王老吉、和其正等凉茶一般只具有一定的去火作用，而滋阴、益气作用甚微。

植物麦冬具有滋阴去火、生津之功效；可用于保健食品的植物西洋参则具有补气养阴，清热生津之功效，两者结合可以对症与阴虚火旺和气虚火旺，实现阴虚、气虚双补。以麦冬西洋参为君药的方剂有麦冬洋参汤，见《笔花医镜》卷二。 

麦冬为传统常用中药，味甘、微苦、微寒。入肺、心、胃经。甘寒清润，善清心肺之热而养阴除烦，兼可清润胃肠而止渴润燥。具有养阴清热和润肺止咳之功效。用于肺燥干咳，虚痨咳嗽，津伤口渴，心烦失眠，内热消渴，肠燥便秘，咽白喉。 

《本草汇言》：麦门冬，清心润肺之药也。 

《本草新编》：麦门冬，泻肺中之伏火，清胃中之热邪，补心气之劳伤，止血家之呕吐，益精强阴，解烦止渴，美颜色，悦肌肤，退虚热，解肺燥，定咳嗽，真可持之为君而又可借之为臣使也。 

《本经疏证》：麦门冬，其味甘中带苦，又合从胃至心之妙，是以胃得之而能输精上行，肺得之而能敷布四脏，洒陈五腑，结气自尔消熔，脉络自尔联续，饮食得为肌肤，谷神旺而气随之充也。 

《本草正义》记载：麦冬，其味大甘，膏脂浓郁，故专补胃阴，滋津液，本是甘药补益之上品。 

历史典籍以及传统应用表明，麦冬是一种极具开发潜力和前景的可用于保健食品的中药资源。 

关于麦冬的现代药理作用研究表明，麦冬具多种药效功能，主要集中在抗心肌缺血、抗血栓形成、耐缺氧、抗衰老、降血糖等方面（蒋凤荣，张旭，范俊，康赘；麦冬药理作用研究进展；中医药学刊，2006,24（2），236-237.）。 

国内外研究表明，麦冬主要化学成分为甾体皂苷、高异黄酮类、多糖、和氨基酸等（王丽娟，王勇；麦冬药理作用与临床应用研究进展；中华医学研究杂志，2005，5（9），885-887.）。 

西洋参是生长于北美原始森林之中的古老植物，具有活化石之称。早期的北美印第安人视其为药食同源的植物。在我国，西洋参也有悠久的用于保健食品的历史。 

西洋参补气养阴，清热生津。用于气虚阴亏，内热，咳喘痰血，虚热烦倦，消渴，口燥咽干。西洋参有抗疲劳、抗氧化、抗应激、抑制血小板聚集、降低血液凝固性的作用，另外，对糖尿病患者还有调节血糖的作用。 

西洋参中的皂甙可以有效增强中枢神经，达到静心凝神、消除疲劳、增强记忆力等作用，可适用于失眠、烦躁、记忆力衰退及老年痴呆等症状。 

常服西洋参可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、强化心肌收缩能力，冠心病患者症状表现为气阴两虚、心慌气短可长期服用西洋参，疗效显著。西洋参的功效还在于可以调节血压，可有效降低暂时性和持久性血压，有助于高血压、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、脑血栓等疾病的恢复。