[发明专利]一种果蔬膳食纤维粉食品及其制备方法有效
| 申请号： | 201310281692.7 | 申请日： | 2013-07-07 |
| 公开（公告）号： | CN103315298A | 公开（公告）日： | 2013-09-25 |
| 发明（设计）人： | 陈刚;高波 | 申请（专利权）人： | 安徽世茂中药股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/29 | 分类号： | A23L1/29 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 236800 安徽省亳州市谯城区南部*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 膳食 纤维 食品 及其 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种果蔬膳食纤维粉食品及其制备方法，其特征在于：它是由下列重量百分比的原料制成的：可溶性膳食纤维素15-40；不溶性膳食纤维素15-40；双歧因子0.01-0.06；黄精提取物0.001-0.01；淀粉30-40；葡萄糖酸钙0.001-0.005；Vit A 0.0001-0.00022；Vit D 0.0001-0.00022；矫味原料5-10；
所述的较味原料为巧克力、奶油中的一种或混合物；
用于上述果蔬膳食纤维粉食品的制备方法，它包括如下步骤：
（1）制备膳食纤维素粉，将可溶性膳食纤维素和不溶性膳食纤维素混匀、打粉、过200目筛，备用；所述的膳食纤维素粉含水量控制在5%以内；
（2）将双歧因子、黄精提取物、淀粉、葡萄糖酸钙在20-28℃条件下搅拌混匀，备用；
（3）将Vit A 、Vit D溶解到矫味原料中50-55℃条件下熔化；
（4）将上述第一步骤制备的膳食纤维素粉和第二步骤制备的双歧因子、黄精提取物、淀粉、葡萄糖酸钙混合物投到熔化的矫味原料液中，搅拌均匀，在-10-0℃条件下冷却成型，按需要的大小和形状分切成块后在0.02-0.09MPa的真空条件下干燥即得果蔬膳食纤维粉食品。
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