[发明专利]一种缓解风寒咳嗽的果冻及制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种缓解风寒咳嗽的果冻及制备方法，属于食品保健领域。

背景技术

“风寒咳嗽”，病证名，感受风寒所致的咳嗽，本证以咳嗽频作，痰稀色白，鼻流清涕，舌淡红白，苔薄咳嗽声重，头痛身热，甚则喘急为特征。药物疗法主要使用药物，药物性质刚烈，自古有“毒药”之称，主要是为治病而设，因此药物疗法适应范围较局限，主要针对患者，是治疗疾病和预防疾病的重要手段。如若随便施药，虚证用泻药，实证用补药，或热证用温性的药物，寒证用寒凉性质的药物，不仅不能治疗疾病，反而会使原有的病情加重，甚至恶化。因此用药必须十分审慎。食物疗法寓治于食，不仅能达到保健强身、防治疾病的目的，而且还能给人感官上、精神上的享受，使人在享受食物美味之中，不知不觉达到防病治病之目的。这种自然疗法与服用苦口的药物相比迥然不同，它不像药物那样易于使人厌服而难以坚持，人们容易接受，可长期运用，对于慢性疾病的调理治疗尤为适宜。随着科学技术的发展和人们生活物质条件的改善，人们对身体健康和膳食的要求也越来越高，单一的复合杂粮己远远满足不了人们的需要。根据中医的药食同源理论和食疗养生理论，研制开发一种适合人们需要的食用方便的新型功能性现代化工业加工的食品。

发明内容

为解决上述存在的问题，本发明的目的在于提供了在于一种缓解风寒咳嗽的果冻及制备方法，该果冻凝胶强度适中，透明度高，光泽度好，保水性强，抗收缩性好，析水少，用量小，使用方便，具有缓解风寒咳嗽之功效。

本发明的一种缓解风寒咳嗽的果冻，按重量百分含量计，包括以下组成成份：苏梗超微粉5~15%、陈皮超微粉5~15%、葱白超微粉5~15%、果冻粉0.8~1%、安赛蜜0.12~0.14%、柠檬酸0.07~0.2%、山梨酸钾0.2~0.3%、水加至100。

所述的缓解风寒咳嗽的果冻的制备方法，包括以下步骤：

(1)苏梗超微粉的制备

选料：取原料苏梗，去杂质，洗净，晾干；

干燥：将苏梗干燥，在30~50℃干燥1~2h，直至含水量低于10%；

粉碎：干燥后的苏梗，先在粉碎机中预粉碎至35~45目，再超微粉碎细度为500目~600目，得到苏梗超微粉；

(2)陈皮超微粉的制备

选料：取原料陈皮，去杂质，洗净，晾干；

干燥：将陈皮采用低温干燥，温度30~40℃干燥1~2h；

粉碎：干燥后的陈皮，先在粉碎机中预粉碎至35~45目，再超微粉碎细度为500目~600目，得到陈皮超微粉；

(3)葱白超微粉的制备

选料：取新鲜葱白，去杂质，洗净，晾干；

干燥：将葱白采用低温干燥，温度30~40℃干燥0.5~2h；

粉碎：干燥后的葱白，先在粉碎机中预粉碎至35~45目，再超微粉碎细度为500目~600目，得到葱白超微粉；

(4)调配：将苏梗超微粉、陈皮超微粉、葱白超微粉按比例调配，经搅拌达到精密混合，加入水适量，煮制10-20min，过滤120目滤筛，得到混合液，备用；

(5)将安赛蜜与果冻粉撒入搅拌的水中，加入步骤(4)的混合液搅拌均匀；

(6)加热至95℃左右，保温5~10分钟；

(7)降温到60~70℃时加入柠檬酸，山梨酸钾，水加至100拌匀；

(8)按照规格25kg/袋，灌装，灌装成满杯，封口，既得缓解风寒咳嗽的果冻。

所述的缓解风寒咳嗽的果冻，按重量百分含量计，包括以下组成成份：苏梗超微粉5%、陈皮超微粉5%、葱白超微粉5%、果冻粉0.8%、安赛蜜0.12%、柠檬酸0.07%、山梨酸钾0.2%、水加至100。

所述的缓解风寒咳嗽的果冻的制备方法，包括以下步骤：

(1)苏梗超微粉的制备

选料：取原料苏梗，去杂质，洗净，晾干；

干燥：将苏梗干燥，在30~50℃干燥1~2h，直至含水量低于10%；

粉碎：干燥后的苏梗，先在粉碎机中预粉碎至35~45目，再超微粉碎细度为500目~600目，得到苏梗超微粉；

(2)陈皮超微粉制备

选料：取原料陈皮，去杂质，洗净，晾干；

干燥：将陈皮采用低温干燥，温度30~40℃干燥1~2h；

粉碎：干燥后的陈皮，先在粉碎机中预粉碎至35~45目，再超微粉碎细度为500目~600目，得到陈皮超微粉；

(3)葱白超微粉的制备

选料：取新鲜葱白，去杂质，洗净，晾干；

干燥：将葱白采用低温干燥，温度30~40℃干燥0.5~2h；