[发明专利]一种温胃散寒的果冻及制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种温胃散寒的果冻及制备方法，属于食品保健领域。

背景技术

冬季都是胃溃疡、胃炎、胃神经官能症等疾病的多发季节，这与精神因素、气候变化及寒流的不时南侵等有关，祖国的传统医学认为，冬季，天地间阳气日退，阴寒渐生，气候转冷，脾胃素虚或胃有宿疾的病人，受寒凉之气影响，胃络易失温煦濡养，胃功能紊乱，气郁拘急而发生疼痛闷胀诸症；胃痛，常以胃炎、胃溃疡、胃下垂多见，患病者在治疗的同时，如果关注饮食上的调理，将会收到事半功倍的效果，有利于病情的恢复。一日三餐根据不同体质、不同症状选择食物，如寒体寒病，宜多吃温热食物热体热病，宜多吃凉润的食物，利用食物的寒热偏性调节人体的阴阳平衡，达到少服药，或不服药，强身保健，防止药伤的目的，食物疗法寓治于食，不仅能达到保健强身、防治疾病的目的，而且还能给人感官上、精神上的享受，使人在享受食物美味之中，不知不觉达到防病治病之目的。这种自然疗法与服用苦口的药物相比迥然不同，它不像药物那样易于使人厌服而难以坚持，人们容易接受，可长期运用，对于慢性疾病的调理治疗尤为适宜。注重食疗是预防和调节的失眠的方法之一，食疗都有一个很好的辅助调理作用，如何制作适应现代人们青睐的健康食品是我们研究开发方向。中药食疗无疑已成为大家迫切寻觅的良方，注重食疗是预防和调节的失眠的方法之一，治疗无疑已成为大家迫切寻觅的良方，食疗都有一个很好的辅助调理作用，如何制作适应现代人们青睐的健康食品是我们研究开发方向。

发明内容

为解决上述存在的问题，本发明的目的在于提供了在于一种温胃散寒的果冻及制备方法，该果冻凝胶强度适中，透明度高，光泽度好，保水性强，抗收缩性好，析水少，用量小，使用方便，具有温胃散寒之功效。

本发明的一种温胃散寒的果冻，按重量百分含量计，包括以下组成成份：桂皮超微粉5~15%、白术超微粉5~15%、茯苓超微粉5~15%、果冻粉0.4~0.7%、安赛蜜0.12~0.14%、柠檬酸0.07~0.2%、山梨酸钾0.2~0.3%、水加至100。

所述的温胃散寒的果冻的制备方法，包括以下步骤：

(1)桂皮超微粉的制备

选料：取原料桂皮，去杂质，洗净，晾干；

干燥：将桂皮采用低温干燥；

粉碎：干燥后的桂皮，先在粉碎机中预粉碎至35~45目，放入超微粉碎机，粉碎至300目粒径的粉末，得到桂皮超微粉；

(2)白术超微粉的制备

选料：取原料白术，去杂质，洗净，晾干；

干燥：将白术采用低温干燥；

粉碎：干燥后的白术，先在粉碎机中预粉碎至35~45目，放入超微粉碎机，粉碎至300目粒径的粉末，得到白术超微粉；

(3)茯苓超微粉的制备

选料：取新鲜茯苓，去杂质，洗净，晾干；

干燥：将茯苓采用低温干燥；

粉碎：干燥后的茯苓，先在粉碎机中预粉碎至35~45目，放入超微粉碎机，粉碎至300目粒径的粉末，得到茯苓超微粉；

(4)调配：将桂皮超微粉、白术超微粉按比例调配，经搅拌达到精密混合，加入水适量，煮制10-20min，过滤120目滤筛，得到混合液，备用；

(5)将安赛蜜与果冻粉撒入搅拌的水中，加入步骤(4)的混合液搅拌均匀；

(6)加热至95℃左右，保温5~10分钟；

(7)降温到60~70℃时加入柠檬酸，山梨酸钾，水加至100拌匀；

(8)按照规格25kg/袋，灌装，灌装成满杯，封口，既得温胃散寒的果冻。

所述的温胃散寒的果冻，按重量百分含量计，包括以下组成成份：桂皮超微粉5%、白术超微粉5%、茯苓超微粉5%、果冻粉0.4%、安赛蜜0.12%、柠檬酸0.07%、山梨酸钾0.2%、水加至100。

所述的温胃散寒的果冻的制备方法，包括以下步骤：

(1)桂皮超微粉的制备

选料：取原料桂皮，去杂质，洗净，晾干；

干燥：将桂皮干燥，在30~50℃干燥1~2h，直至含水量低于10%；

粉碎：干燥后的桂皮，先在粉碎机中预粉碎至35~45目，放入超微粉碎机，粉碎至300目粒径的粉末，得到桂皮超微粉；

(2)白术超微粉制备

选料：取原料白术，去杂质，洗净，晾干；

干燥：将白术低温干燥，先在50~60℃干燥1~2h，然后温度降至30~40℃干燥，直至含水量低于10%；

粉碎：干燥后的白术，先在粉碎机中预粉碎至35~45目，放入超微粉碎机，粉碎至300目粒径的粉末，得到白术超微粉；