[发明专利]一种养血化瘀的保健烤蛋及制备方法

权利要求书

1.一种养血化瘀的保健烤蛋，其特征在于：按重量份计，包括以下组成成份：鸡蛋30~90份，白芍超微粉为5~15份，黄芪超微粉为5~15份，丝瓜络超微粉为5~15份，盐适量，水适量。

2.一种制备如权利要求1所述的养血化瘀的保健烤蛋的方法，其特征在于：包括以下步骤：

(1)白芍超微粉的制备：备料，将白芍挑选去杂，洗净，烘干；粗粉碎，将白芍粗磨成粉，浸提，将粗粉加入到5-10倍重量的水中，加热至50-85℃进行浸提，并将浸提液过滤，浓缩，将过滤液浓缩，使其可溶固体物达到50-70％，干燥，将浓缩液喷雾干燥成粉末，超微粉碎，将上述粉末用细胞破碎机以震动磨方式磨成粉体粒径为1-9微米的超细粉末，使细胞壁破碎；

(2)黄芪超微粉的制备：备料，将黄芪挑选去杂，洗净，烘干；粗粉碎，将黄芪粗磨成粉，浸提，将粗粉加入到5-10倍重量的水中，加热至50-85℃进行浸提，并将浸提液过滤，浓缩，将过滤液浓缩，使其可溶固体物达到50-70％，干燥，将浓缩液喷雾干燥成粉末，超微粉碎，将上述粉末用细胞破碎机以震动磨方式磨成粉体粒径为1-9微米的超细粉末，使细胞壁破碎；

(3)丝瓜络超微粉的制备：备料，将丝瓜络挑选去杂，洗净，烘干；粗粉碎，将丝瓜络粗磨成粉，浸提，将粗粉加入到5-10倍重量的水中，加热至50-85℃进行浸提，并将浸提液过滤，浓缩，将过滤液浓缩，使其可溶固体物达到50-70％，干燥，将浓缩液喷雾干燥成粉末，超微粉碎，将上述粉末用细胞破碎机以震动磨方式磨成粉体粒径为1-9微米的超细粉末，使细胞壁破碎；

(4)调配：将白芍超微粉，黄芪超微粉，丝瓜络超微粉按比例调配，调配后的混料经搅拌达到精密混合，得到混料，备用；

(5)腌制：把步骤(4)混料放入适量水中煮沸1-5分钟，再加入盐适量，使其溶解后，倒入预先放好鸡蛋的腌制缸中，使鸡蛋完全浸没于腌制液中，在5-40℃腌制12-60小时；

(6)排列放置：取腌制后鸡蛋，将蛋并排放在金属丝编制的盘中；

(7)第一次烤制：将盘置于热风强制循环型干燥箱中，以每分钟5-10℃的速度开始升温，当达到90-98℃时保持10-30分钟；

(8)第二次烤制：以每分钟5-10℃的速度继续升温，当达到140-160℃时保持5~30分钟之后立即从干燥箱中取出，在空气中冷却至室温，包装，即得养血化瘀的保健烤蛋。

3.如权利要求2所述的方法，其特征在于：第(1)步中白芍的烘干条件是30~50℃，1~2h。

4.如权利要求2所述的方法，其特征在于：第(2)步中黄芪的烘干条件是50~60℃，1~2h。

5.如权利要求2所述的方法，其特征在于：第(3)步中丝瓜络的烘干条件是50~70℃，1~2h。

6.如权利要求2所述的方法，其特征在于：夏天腌制12~24小时，冬天腌制24~48小时。