[发明专利]一种枸杞养生酒的配制方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种能够增强免疫力、缓解体力疲劳的养生酒，尤其是一种枸杞养生酒的配制方法。

背景技术

现在社会中生活节奏加快，人们的工作压力增大，运动机会减少，环境污染严重等原因使得人们易出现疲劳、乏力等免疫力降低，体力疲劳的现象。众所周知，养生酒的消费群体老龄化是养生酒的一大特点，但是八零后出生的人们已经成为日常消费主体，追求天然，崇尚健康的消费需求使人们由盲目走向理性的回归，这一大主流注定了养生酒业是一个充满了机遇与挑战的行业。作为一种具有深刻历史文化内蕴的民族产品，中国的养生酒市场潜力和潜在的消费人群是非常可观的，且白酒具有活血化瘀的功效，将中药材浸入白酒制成养生酒也是我国中医养生的特色。

发明内容

本发明的目的之一是提供一种枸杞养生酒的配制方法，配制的枸杞养生酒能够提高免疫力，缓解疲劳症状。

一种枸杞养生酒的配制方法，其特别之处在于，包括如下步骤：分别取灵芝2-2.5重量份、茯苓3-3.6重量份、枸杞3-3.6重量份、山药4.2-4.8重量份，然后将灵芝、茯苓、山药切成块状与枸杞一起混合均匀后作为原料，加入原料总体积3-5倍的白酒浸泡并且密封，浸泡30-45天后分离出药渣，再次加入药渣总体积2-3倍的纯净水，搅拌均匀后密封浸泡30-45天，分离出药渣丢弃，合并两次浸泡液，进行酶处理，过滤后调整酒度到27-29度，加入低聚果糖再经下胶、过滤后即可。

其中浸泡过程中每6天搅拌一次。

其中白酒采用55度优级纯粮白酒。

其中低聚果糖的加入量为2-5g/l。

其中酶处理所用的酶制剂为30ppm的蛋白酶和20ppm纤维素酶。

其中下胶是用1.0-2.0g/l皂土和0.08-0.15g/l明胶进行下胶处理。

其中过滤采用板框过滤机。

其中灵芝、茯苓、山药切成1-3cm的块状。

本发明提供了一种枸杞养生酒的配制方法，通过合理选取原材料，通过两次浸泡充分提取药材中的有效成分，可以提高免疫力，缓解疲劳症状，是一种安全适口、天然健康的养生酒。

具体实施方式

本发明的枸杞养生酒，由以下原料按照重量配比：灵芝2-2.5kg、茯苓3-3.6kg、枸杞3-3.6kg、山药4.2-4.8kg，其中灵芝、茯苓、山药切块后同其它原料一起投料混匀，加入55度优质纯粮白酒浸泡，密封。浸泡30天（每六天搅拌一次），30天后分离出药渣，再次加入纯净水浸泡30天（每六天搅拌一次），分离药渣丢弃。合并两次浸泡液，用蛋白酶和纤维素酶混合进行酶处理，过滤后调整酒度到28度，加入适量低聚果糖（调口感）经明胶/皂土混合下胶后过滤制成。

本发明所选用的中药材食材简介：

枸杞（Lycium chinense）：味甘；性平。枸杞有提高机体免疫力的作用，可以补气强精，滋补肝肾、抗衰老、止消渴、暖身体、抗肿瘤，降低血压、血脂和血糖的作用，能防止动脉粥样硬化。

山药（Dioscorea opposita）：味甘，性平。归脾、肺、肾经，具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。

灵芝（Ganoderma lucidum）：味甘性平偏温，气微香，味苦涩。对于增强人体免疫力，调节血糖，控制血压，辅助肿瘤放化疗，保肝护肝，促进睡眠等方面均具有显著疗效。

茯苓（Wolfiporia cocos）：茯苓味甘、淡、性平，入药具有利水渗湿、益脾和胃、宁心安神之功用。现代医学研究：茯苓能增强机体免疫功能，茯苓多糖有明显的抗肿瘤及保肝脏作用。

实施例1：

本发明的养生酒，由以下原料按照重量配比：灵芝2kg、茯苓3.6kg、枸杞3.6kg、山药4.8kg、宁夏香山酒业有限公司生产的塞上江南系列55度纯粮白酒（以下实施例均相同）25kg、纯水15kg制成，其中灵芝、山药、茯苓切成1-3cm块状。