[发明专利]一种保肝紫薯水饺

权利要求书

1.一种保肝紫薯水饺，其特征在于它是由下述重量份的原料组成的：

紫薯40-50、绿豆10-13、高筋粉35-45、木瓜粉5-10、绿茶粉2-4、大蓟2-3、地丁2-3、西洋参2-3、枸杞2-4、百合3-4、三七1-2、荷叶1-2、淡竹叶1-2、板栗叶1-2、蜜桶花1-2、韭菜2-3、炼乳1-2、食盐2-3。

2.一种如权利要求1所述的保肝紫薯水饺的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

将上述百合、三七、荷叶混合，加水提取2-3次，过滤，合并滤液，加入高筋粉，再加水，使得固液重量比为2-2.5:1，在60-70℃下搅拌3-5分钟，加入绿茶粉，常温揉制成面团，制成面皮；

将紫薯、绿豆混合水煮至熟，趁热取出，加入炼乳混合绞碎成泥，放入锅中，加上述食盐，搅拌，在50-60℃下焖制30-40分钟，取出放凉；将大蓟、地丁、西洋参、枸杞、淡竹叶、板栗叶、蜜桶花混合，加水提取3-4次，过滤，合并滤液，浓缩后喷雾成粉，与上述处理后的紫薯和绿豆混合，将韭菜切碎后加入，加入适量水，搅拌均匀，制得馅料；

将面皮和馅料制成水饺，速冻后冷藏，即得所述保肝紫薯水饺。