[发明专利]无烟烤炉

说明书

技术领域

本发明涉及无烟烤炉，其能够选择同时利用烤网和锅的烹饪、同时利用烤网和铁板的烹饪以及单独利用烤网的烹饪。

背景技术

以往，在燃烧器配置在下部、辐射板配置在中间部、烹饪物载置器具配置在上部的烤炉中，本发明申请人开发了使用如下辐射加热器的无烟烤炉：燃烧器构成为在燃烧器主体的上表面设有成为火焰口的凹处并且使空气混合气体从该凹处喷出，将辐射板的与燃烧器的火焰口大致相同面积的中央部形成为保护面，并在中央部之外配设多个热气体通过孔，以使辐射板的外周缘部向下方弯折的方式设置立起部并在该立起部配设多个热气体通过孔。

根据该无烟烤炉，来自燃烧器的集中火焰到达辐射板的中央的保护面的下表面，上升并被遮挡的火焰沿着辐射板的周围部的下表面流向外侧，燃烧气体的一部分从在周围部形成的热气体通过孔依次向上方分流上升，流量减少的残余的燃烧气体到达辐射板的外周缘下表面，并从在立起部设置的热气体通过孔向外侧上方流出，辐射板利用该燃烧气体的流动被整体加热并被烧红，同时热气体通过孔的周缘部被通过热气体通过孔的燃烧气体烧红，而且通过热气体通过孔的燃烧气体以烧红火焰状态局部从辐射板向上方喷出，模拟再现了炭火燃烧状态，进而火焰从在立起部设置的热气体通过孔喷出，由此对辐射板的外周缘部也进行加热，从而对辐射板整体进行均匀地加热，并将其烧红，在金属网上烹饪时落下的汁和佐料由辐射板的中央部的保护面盛接，因此汁和佐料不会落下粘附到燃烧器主体。

另外，作为可以同时进行两种烹饪方法的烹饪器具，可以看到：能够选择同时进行网烤和石烤的烹饪和同时进行网烤和锅的烹饪的网烤器具（例如，参照专利文献2），其在用于对肉、蔬菜、鱼贝类等食材进行网烤的网以能够装卸的方式设有用于对肉、蔬菜、鱼贝类等食材进行石烤的石头的收纳部件，并且在该收纳部件形成有锅的钩挂部；和能够同时进行网烤和锅的烹饪的烹饪网（例如，参照专利文献3），其能够同时进行烤肉料理和锅料理，并且具有：烹饪网主体、在该烹饪网主体的任意部位形成的用于安装锅的安装口、在所述烹饪网主体的所述安装口以外的任意部位形成的用于进行烤肉烹饪等的烹饪部、以及在该烹饪部的任意部位形成的用于加热被烹饪物的加热孔。

专利文献1：日本特许第3351513号公报

专利文献2：实用新案登记第3124893号公报

专利文献3：日本特开2001-245795号公报

但是，存在如下等无法解决的问题：使用专利文献1的辐射板的无烟烤炉始终是网烤用的烤炉，在锅料理时必须卸下金属网及辐射板并设置锅支架及锅；在使用该辐射板的无烟烤炉中采用上述专利文献2的网烤器具或专利文献3的烹饪网的情况下，虽然需要对位于中央的锅或石头进行相应的加热，但由于在辐射板的中央的保护面没有形成热气体通过孔，所以不能对锅或石头进行充分的加热。

发明内容

本发明根据上述现有技术，鉴于使用辐射板的无烟烤炉不能同时进行两种烹饪方法的课题，在内箱的上方开口部以能够装卸的方式配置有四种烤肉用烹饪器具中的任意一种，在内箱的底部配置有排水盘，该排水盘形成为环状并在中央部以立起的方式形成有支承周壁部，在该支承周壁部的内侧收纳有燃烧器，并且在支承周壁部的上方配置有辐射板，该辐射板呈斗笠形状并形成有多个小的热气体通过孔，所述四种烤肉用烹饪器具为：具有中央孔的烤网部分别与能够载置于该烤网部上的中央的铁板部、锅及韩式烤肉锅的三种组合；以及单独的烤网部，从而能够将利用烤网部和铁板部的组合同时进行网烤和铁板烧的烹饪情况、利用烤网部和锅的组合同时进行网烤及锅料理的烹饪的情况、利用烤网部和韩式烤肉锅的组合同时进行网烤及韩式烤肉的烹饪的情况、以及利用烤网进行网烤烹饪的情况，与四种模式的烤肉用烹饪器具对应，而不用卸下辐射板，从而解决了上述课题。