[发明专利]一种枸杞叶凉皮及其生产方法

权利要求书

1.一种枸杞叶凉皮，其特征在于由以下重量份的原料组成：

面粉70-80、枸杞叶5-7、葡萄糖酸锌0.5-1、柠檬酸0.7-1.2、魔芋胶1-1.5、白及1-2、陈皮1-2、人参1-1.6、生姜0.8-1.2、钙果叶0.8-1、苹果叶粉3-5、李子3-5、白糖、食盐、食用油适量。

2.一种如权利要求1所述的枸杞叶凉皮的生产方法，其特征在于包括以下生产步骤：

（1）将所述质量份新鲜的枸杞叶，取出叶梗后洗净，沥干，然后加入溶有所述质量份的葡萄糖酸锌和柠檬酸的废水中，在75-85℃下浸泡5-7分钟，取出沥干后在50-70℃下摊开干燥8-12个小时，然后粉碎，过100-200目筛；

（2）所述质量份的李子去皮去核后，用适量的白糖腌制5-7小时，然后连同白糖一起，打成果浆；

（3）所述质量份的白及、陈皮、人参、生姜、钙果叶用适量水煎煮2-3次，合并煎煮液；

（4）将步骤（3）得到的煎煮液加适量水稀释后，在搅拌下缓慢加入面粉、苹果叶粉、食盐适量和步骤（1）得到的枸杞叶粉混合粉中，搅拌过程中加入魔芋胶，至面粉成光滑的糊状停止搅拌，然后将面糊转到3-8℃下醒发3-7小时，然后拿出，恢复至室温；

（5）在模具内壁刷上一层食用油后，将面糊均匀得铺满模具底部，然后在面糊表面刷上一层薄果浆，将模具转移到沸水锅上蒸25-30分钟，出锅，倒出粉皮冷却到室温后用刀切成条状，即得。