[发明专利]一种豆瓣菜西兰花天然保健饮料

说明书

技术领域

本发明涉及一种饮用水，特别是一种豆瓣菜西兰花天然保健饮料。

背景技术

市场上饮用水非常多，但是真正天然保健饮用水不多，尤其是用提取豆瓣菜和西兰药中有效成份发明的饮用水，目前市场还是空白，本发明通过工艺步骤的控制，充分利用了豆瓣菜与西兰花的有效保健成分，研制一种具有清热、润肺、止咳作用，适用于肺燥咳嗽，咽干口燥，肠燥便秘，预防癌症，又方便消费者饮用的纯天然保健饮料，满足饮用水市场的要求。

发明内容

 本发明本发明的目的是提供一种豆瓣菜西兰花天然保健饮料，本发明的技术方案为： 配料质量百分比：豆瓣菜3%、西兰花5%、Vc0.6%，结晶麦芽糖0.4%，地下泉水91%，预处理：（1）粗碎：将豆瓣菜、西兰花干燥粉碎，以过30目筛为宜。过粗、过细都不利于浸提操作。

（2）浸提：将豆瓣菜、西兰花分别进行浸提。第一次浸提，乙醇浓度为92%，温度70℃，时间1.6小时；第二次浸提，乙醇浓度为52%，温度为86℃，时间1.5~2.0小时。

（3）浓缩：采用真空浓缩法，真空度为79千帕。浓度至有效成分含量达到50%时停止，同时回收乙醇，冷却，过滤，得浓缩浸液；b、取市购V c备用；c、取结晶麦芽糖醇备用；d、取千米岩层地下泉水净化后备用；e、取步骤a中豆瓣菜3%，西兰花5%浓缩浸液粉加入步骤d中的岩层地下泉水91%，同时取步骤b中的Vc0.6%，步骤c中取结晶麦芽糖醇0.4%，搅拌混合均匀再次过滤，杀菌，罐装即成本品。

豆瓣菜：性味：甘、微热、有毒。归经：入肺。

功效：清热，解渴，润肺，利尿。

主治：烦躁热渴，口干咽痛，肺热咳嗽。

西兰花： 主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。

   西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。 西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维C浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。据美国营养学家研究，菜花内还有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生。此外，研究表明，菜花中提取的一种酶能预防癌症，这种物质叫萝卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。     除了抗癌以外，西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。而其中一定量的类黄酮物质，则对高血压、心脏病有调节和预防的功用。同时，西兰花属于高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。

本发明有益效果：通过工艺步骤的控制，充分利用了豆瓣菜和西兰花的有效保健成分，发明的成品，具有清热、润肺、止咳作用，适用于肺燥咳嗽，咽干口燥，肠燥便秘，预防癌症，又方便消费者饮用的纯天然保健饮料，满足饮用水市场的要求。

具体实施方式

实施例：一种豆瓣菜西兰花天然保健饮料，配料质量百分比：豆瓣菜3%、西兰花5%、Vc0.6%，结晶麦芽糖0.4%，地下泉水91%。

预处理：（1）粗碎：将豆瓣菜、西兰花干燥粉碎，以过20目筛为宜。过粗、过细都不利于浸提操作。

（2）浸提：将豆瓣菜、西兰花分别进行浸提。第一次浸提，乙醇浓度为92%，温度70℃，时间1.6小时；第二次浸提，乙醇浓度为52%，温度为86℃，时间1.5~2.0小时。

（3）浓缩：采用真空浓缩法，真空度为79千帕。浓度至有效成分含量达到50%时停止，同时回收乙醇，冷却，过滤，得浓缩浸液；b、取市购V c备用；c、取结晶麦芽糖醇备用；d、取千米岩层地下泉水净化后备用；e、取步骤a中豆瓣菜3%，西兰花5%浓缩浸液粉加入步骤d中的岩层地下泉水91%，同时取步骤b中的Vc0.6%，步骤c中取结晶麦芽糖醇0.4%，搅拌混合均匀再次过滤，杀菌，罐装即成本品。