[发明专利]一种安神养颜鱼肉包子及其制作方法

说明书

技术领域

   本发明涉及食品领域，特别涉及一种安神养颜鱼肉包子及其制作方法。

背景技术

包子是人们常吃的面食的一种，包子馅有多种。但是，随着人们的生活水平的提高，人们对包子馅的味道的追求越来越高；且随着生活节奏的加快，使得人们繁忙劳累、睡眠不足而引起烦躁、无精神、容颜衰败等不良状况。而一种味道鲜美且能安神养颜的包子，市场需求很大。

发明内容

本发明目的就是提供一种安神养颜鱼肉包子及其制作方法。。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种安神养颜鱼肉包子，其组成原料的重量份为：面粉900-1000、黄鱼300-400、五花肉200-250、茯苓粉30-50、藕粉50-80、松子仁30-50、霸王花30-50、香蜂草80-90、桑椹30-50、含笑花3-5、远志2-3、当归3-5、三七5-8、紫苏叶2-3、葱花40-50、生姜泥30-50、黄酒10-15、陈醋10-20、酱油10-15、食盐5-10、味精2-4、酵母粉4-8、水适量。 

一种安神养颜鱼肉包子的制作方法，包括以下步骤 ： 

（1）、将洗净的香蜂草、桑椹、霸王花一起加入其总重量5-10%的水一起打浆；将含笑花、远志、当归、三七、紫苏叶加水煎煮滤液分离，浓缩滤液；将浆汁与滤液搅拌均匀得浆液；

（2）、将松子仁磨粉、与茯苓粉、藕粉拌匀炒香，

（3）、将新鲜黄鱼去骨去皮去刺去内脏，洗净切成小块状，和洗净的五花肉一起经过绞肉机制成鱼肉泥，拌入黄酒、生姜泥、40-50%食盐、陈醋隔水小火焖煮30-40分；

（4）、将炒粉、鱼肉泥、酱油、剩余食盐、味精、浆液一起均匀搅拌，得包子馅；

（5）、将水化开酵母粉加入面粉和适量水和面发酵，然后擀皮包入包馅蒸制即得安神养颜鱼肉包子。

本发明的优点是：

本发明配方中，包子馅中黄鱼富含硒元素，且有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效；霸王花、松子仁均具有美容抗衰、滋补养颜的功效；增加的含笑花能松弛紧张的神经，振奋精神，激发活力，消除疲劳。

具体实施方式

下面结合具体实施例对本发明作进一步的说明：

一种安神养颜鱼肉包子，其组成原料的重量份（克）为：面粉1000、黄鱼400、五花肉200、茯苓粉30、藕粉80、松子仁30、霸王花50、香蜂草80、桑椹30、含笑花5、远志3、当归3、三七5、紫苏叶2、葱花40、生姜泥30、黄酒10、陈醋10、酱油10、食盐5、味精2、酵母粉5、水适量。 

一种安神养颜鱼肉包子的制作方法，包括以下步骤 ： 

（1）、将洗净的香蜂草、桑椹、霸王花一起加入其总重量10%的水一起打浆；将含笑花、远志、当归、三七、紫苏叶加水煎煮滤液分离，浓缩滤液；将浆汁与滤液搅拌均匀得浆液；

（2）、将松子仁磨粉、与茯苓粉、藕粉拌匀炒香，

（3）、将新鲜黄鱼去骨去皮去刺去内脏，洗净切成小块状，和洗净的五花肉一起经过绞肉机制成鱼肉泥，拌入黄酒、生姜泥、40%食盐、陈醋隔水小火焖煮40分；

（4）、将炒粉、鱼肉泥、酱油、剩余食盐、味精、浆液一起均匀搅拌，得包子馅；

（5）、将水化开酵母粉加入面粉和适量水和面发酵，然后擀皮包入包馅蒸制即得安神养颜鱼肉包子。