[发明专利]一种魔芋大豆降血糖面粉及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种魔芋大豆降血糖面粉其制备方法，属于食品加工技术领域。

背景技术

随着人们生活水品和饮食质量的提高，糖尿病的患病人群数量越来越多，糖尿病无法根治，高血糖带来的各种症状及其并发症严重困扰病人的生活，糖尿病人必须从饮食上注意，避免摄取含糖量高的食品，传统的面粉，淀粉含量高，不适合糖尿病人食用。

发明内容

本发明提供了一种魔芋大豆降血糖面粉及其制备方法，该面粉淀粉含量低，适合糖尿病人食用。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种魔芋大豆降血糖面粉，其特征在于是由下述重量份的原料制成：

面粉35-45、魔芋18-23、大豆8-13、玉米须2-3、麦麸1-2、南瓜3-5、丁香叶0.6-0.8、地黄0.5-0.7、荞麦根0.8-1.2、生姜1-1.2、淫羊藿0.8-1.2、桑葚0.9-1.3、党参0.6-0.8、桑叶0.7-0.9、大蓟0.7-0.9、草莓叶0.6-0.8。

所述的魔芋大豆降血糖面粉的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）将所述质量份的魔芋、大豆、南瓜去皮后，放锅里蒸熟，取出冷却后加适量水打成浆，然后喷雾干燥，过130-150目筛，得混合粉；所述质量份的麦麸用适量的芝麻油放锅内大火炒至出香味，冷却后磨成粉，过130-150目晒；

（2）所述质量份的玉米须、丁香叶、地黄、荞麦根、生姜、淫羊藿、桑葚、党参、桑叶、大蓟、草莓叶用适量水煎煮1-3次，合并煎煮叶，然后将所述质量粉的面粉、上述制得的混合粉、麦麸粉倒入煎煮液中，混合均匀后喷雾干燥，即得魔芋大豆降血糖面粉。

本发明的优点是：

本发明生产的魔芋大豆降血糖面粉，口感独特，淀粉含量低，且易消化易吸收，而且辅料中的多种有效成分都能够促进体能血糖的分解，能够起到控制甚至降低血糖的作用，非常适合糖尿病人食用，具有很好的保健作用。

具体实施方式

实施例

一种魔芋大豆降血糖面粉，其特征在于是由下述重量份（kg）的原料制成：

面粉40、魔芋20、大豆10、玉米须3、麦麸2、南瓜4、丁香叶0.6、地黄0.5、荞麦根0.8、生姜1.2、淫羊藿0.8、桑葚1、党参0.8、桑叶0.8、大蓟0.7、草莓叶0.8。

所述的魔芋大豆降血糖面粉的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）将所述质量份的魔芋、大豆、南瓜去皮后，放锅里蒸熟，取出冷却后加适量水打成浆，然后喷雾干燥，过140目筛，得混合粉；所述质量份的麦麸用适量的芝麻油放锅内大火炒至出香味，冷却后磨成粉，过140目晒；

（2）所述质量份的玉米须、丁香叶、地黄、荞麦根、生姜、淫羊藿、桑葚、党参、桑叶、大蓟、草莓叶用适量水煎煮2次，合并煎煮叶，然后将所述质量粉的面粉、上述制得的混合粉、麦麸粉倒入煎煮液中，混合均匀后喷雾干燥，即得魔芋大豆降血糖面粉。

本发明生产的魔芋大豆降血糖面粉，口感独特，淀粉含量低，且易消化易吸收，而且辅料中的多种有效成分都能够促进体能血糖的分解，能够起到控制甚至降低血糖的作用，非常适合糖尿病人食用，具有很好的保健作用。