[发明专利]一种玉米香菇营养面粉及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种面粉，尤其涉及一种玉米香菇营养面粉及其制备方法。

背景技术

目前市场上的面粉主要是小麦面粉，其热量低、营养元素不能满足人们的需要，本发明加入玉米、香菇到荞麦面粉中，将中药提取液喷雾干燥成粉末也加入面粉中，从而提高面粉的营养价值。

发明内容

本发明克服了现有技术中的不足，提供了一种玉米香菇营养面粉及其制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种玉米香菇营养面粉，是由下述重量份的原料制成：

荞麦50-60、玉米30-40、香菇6-8、花生仁4-5、白芝麻2-3、蒲公英2-3、川芎1-2、板栗叶1-2、南瓜叶2-3、葡萄叶1-2、绞股蓝2-3、马齿苋1-2、熟地黄2-3、党参1-2、沙棘1-2、大蓟1-2、生姜1-2。

一种玉米香菇营养面粉的制备方法，包括以下步骤：

（1）将生姜切末，加水煎煮1-2小时，过滤得到生姜水，将荞麦洗净，用温水浸泡7-8小时，取出沥干，送入锅中，加入生姜水，文火炒熟，冷却磨粉，过120-130目筛，得到荞麦粉；

（2）将玉米用温水浸泡至膨大、无硬心，加热煮熟，破碎打浆，过滤去渣，滤液烘干磨粉，过110-120目筛，得到玉米粉；

（3）将香菇洗净切片，在100-110℃下烘焙8-10分钟，冷却后磨粉，过80-100目筛，得到香菇粉；

（4）将花生仁送入锅中，文火炒熟，加入白芝麻，继续翻炒5-6分钟，冷却后磨粉，过70-80目筛，得到花生芝麻粉；

（5）将蒲公英、川芎、板栗叶、南瓜叶、葡萄叶、绞股蓝、马齿苋、熟地黄、党参、沙棘、大蓟粉碎，加水煎煮2次，每次加入7-8倍清水煎煮1-2小时，过滤合并滤液，得到提取液，将提取液喷雾干燥，得到中药粉；

（6）将荞麦粉、玉米粉、香菇粉、花生芝麻粉、中药粉混合均匀，得到玉米香菇营养面粉。

与现有技术相比，本发明的优点是：

本发明生产的面粉筋度高、口感好，营养全面，容易消化吸收，适合多种面食品的加工，更具有健脾益胃、清热解毒、美容护肤、延缓衰老、补血益精、凉血止血、抗胃溃疡、防癌抗癌的功效。

其中玉米可以健脾益胃、美容护肤、排毒通便，香菇可以益胃助食、延缓衰老、防癌抗癌、降血压、降血脂、降胆固醇，花生仁可以健脾和胃、利肾去水、润肺化痰、止血生乳，白芝麻可以补血明目、祛风润肠、生津通乳、益肝养发、抗衰老，蒲公英与川芎、党参一起可以抗胃溃疡，南瓜叶可以清热解暑，绞股蓝可以消除疲劳、延缓衰老、止咳祛痰，马齿苋可以清热解毒、利水去湿、消炎止痛、止血凉血，熟地黄可以补血益精，沙棘可以清肺止咳、平喘祛痰，大蓟可以抗癌。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步详细描述：

实施例1：

一种玉米香菇营养面粉，是由下述重量份（斤）的原料制成：

荞麦50、玉米30、香菇6、花生仁4、白芝麻2、蒲公英2、川芎1、板栗叶1、南瓜叶2、葡萄叶1、绞股蓝2、马齿苋1、熟地黄2、党参1、沙棘1、大蓟1、生姜1。

一种玉米香菇营养面粉的制备方法，包括以下步骤：

（1）将生姜切末，加水煎煮1小时，过滤得到生姜水，将荞麦洗净，用温水浸泡8小时，取出沥干，送入锅中，加入生姜水，文火炒熟，冷却磨粉，过120目筛，得到荞麦粉；

（2）将玉米用温水浸泡至膨大、无硬心，加热煮熟，破碎打浆，过滤去渣，滤液烘干磨粉，过110目筛，得到玉米粉；

（3）将香菇洗净切片，在100℃下烘焙10分钟，冷却后磨粉，过80目筛，得到香菇粉；

（4）将花生仁送入锅中，文火炒熟，加入白芝麻，继续翻炒5分钟，冷却后磨粉，过70目筛，得到花生芝麻粉；

（5）将蒲公英、川芎、板栗叶、南瓜叶、葡萄叶、绞股蓝、马齿苋、熟地黄、党参、沙棘、大蓟粉碎，加水煎煮2次，每次加入7倍清水煎煮1小时，过滤合并滤液，得到提取液，将提取液喷雾干燥，得到中药粉；

（6）将荞麦粉、玉米粉、香菇粉、花生芝麻粉、中药粉混合均匀，得到玉米香菇营养面粉。