[发明专利]食用油极性有害组分传感器

说明书

技术领域

本发明涉及了一种食用油极性有害组分传感器，尤其是一种灵敏度高的食用油极性组分传感器，属于传感器技术领域。

背景技术

煎炸食品油是经常反复加热使用的，在高温加热时，油脂发生了热氧化反应、热聚合反应、热氧化聚合反应、热裂解反应和水解反应，产生了比正常植物油分子(甘油三酸酷)极性较大的一些成分，极性组分是甘油三酸酷的热氧化产物(含有酮基、轻基、过氧化氢基和梭基的甘油三酸醋)、热聚合产物、热氧化聚合产物、水解产物(游离脂肪酸、一酸甘油醋和二酸甘油醋)的总称。

极性组分含量国家的标准测量方法为柱层析方法，但是该方法在试验室内进行，操作复杂、测量周期长，无法实现现场的快速检测。

发明内容

为克服现有技术的缺点，本发明的发明目的是提供一种传感器和液体组分检测仪，所述传感器灵敏度高，所述检测仪能够实现现场快速准确检测。

为实现所述发明目的，本发明提供一种传感器，其包括外壳(6)和感应器，所述感应器包括感应电极(1)、电极基板(2)和电极保护膜(3)，其中，外壳下端的前面具有矩形开口，后面具有排胶孔；感应电极设置于电极基板上，电极保护膜设置于感应电极上，电极基板通过密封胶固定于外壳内，设置有保护膜的感应电极与矩形开口相匹配并暴露于外。

优选地，传感器还包括温度传感器(4)，所述的温度传感器设置于外壳内并通过密封胶固定。

优选地，温度传感器(4)为热敏电阻。

本发明的另一方面提供一种检测液体的组分的检测仪，所述的检测仪包括恒流源、热敏电阻、放大器、感应电极、信号发生器、多路复用器、增量调制器和微处理器，其中，恒流源给热敏电阻提供恒定电流信号，热敏电阻将恒定电流信号转换成第一电压信号；放大器用于放大第一电压信号；信号发生器用以给感应电极提供激励信号，感应电极用于将激励信号转换为第二电压信号；多路复用器从第一电压信号和第二电压信号中选择一路提供增量调制器；增量调制器用于将所选择的电压信号转换为数字信号以提供给微处理器，微处理器对增量调制器所提供的数字信号进行处理，给出液体的温度和组分含量。

优选地，在放大器和多路复用器之间设置有第一射极跟随器。

优选地，信号发生器为两个，其中一个信号发生器产生正弦波，另一个信号发生器产生方波。

优选地，产生正弦波的信号发生器与感应电极之间还设置有极性设置电路、第二射极跟随器和滤波器。

优选地，产生方波的信号发生器与感应电极之间还设置有第三射极跟随器。

现有技术相比，本发明提供的传感器灵敏度高，所述检测仪能够实现现场快速准确检测。

附图说明

图1A是本发明提供的传感器的侧向截面示意图；

图1B是图1A中圆I标记的放大的示意图；

图2是本发明提供的传感器的正向示意图；

图3是本发明提供的传感器的背向示意图；

图4是本发明提供的感应器的正面示意图；

图5是本发明提供的感应器的侧面截面示意图；

图6是本发明提供的食用油极性组分检测仪的示意图；

图7是本发明提供的极性设置电路；

图8是本发明采用的射极跟随器；

图9是本发明提供的低通滤波器；

图10是本发明采用的恒流源；

图11是本发明提供的同相放大器。

具体实施方式

下面结合附图详细说明本发明，相同的附图标记表示相同的部件。

图1A是本发明提供的传感器的侧向截面示意图；图1B是图1A中圆I标记的放大的示意图；图2是本发明提供的传感器的正向示意图；图3是本发明提供的传感器的背向示意图。如图1-3所示，本发明提供的组分传感器包括外壳6、热敏电阻4和感应器，所述感应器包括感应电极1、电极基板2和电极保护膜3，其中，外壳下端的前面具有矩形开口，后面具有排胶孔7，电容器和热敏电阻分别通过导线8接于外电路。所述热敏电阻为铂电阻。感应电极贴于电极基板上，电极保护膜设置于感应电极上，电极基板通过密封胶固定于外壳内，设置有保护膜的感应电极与矩形开口相匹配并暴露于外。