[发明专利]一种金色美容健体糯米粥及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及日用食品技术，尤其是一种金色美容健体糯米粥及其制备方法。

背景技术

粥，古时称糜、饘、酏等，既易消化，又富营养，还可治病。我国古代医药书籍《千金方》、《食疗本草》以及《本草纲目》等，都有用粥治病的记载。清代名医王士雄在《随息居饮食谱》中把粥誉为“世间第一补人之物”。南宋诗人陆游的《食粥》诗写道：“世人个个学长年，不悟长年在目前，找得宛丘平易法，只将食粥至神仙。”

营养学者普遍认为，常食米粥，是一种滋身健体、延年益寿、简单易行有效的保健方法。饮食应该多样化，如果每人每天根据合理营养与平衡膳食金字塔的搭配方法食用谷类、果蔬薯类、禽肉蛋鱼类，豆奶类等四类食品，则膳食质量最好；如果食用了其中的三类，则膳食质量较好；如果只选择了两类或两类以下，则膳食质量较差。

本发明公开的一种金色美容健体糯米粥及其制备方法是使用天然植物密蒙花提取的金色色素药液与按照膳食金字塔搭配方法精选的糯米、粳米、葛根粉、牛奶、鸡蛋、葡萄肉、枸杞、桂圆肉、白糖、蜂蜜等食品制成。其原理是：密蒙花性寒，具有清热明目、怯风凉血之功能。据《本草纲目》记载：密蒙花“青盲肤翳，赤涩多眵泪，消目中赤脉，小儿麸豆及疳气攻眼”；糯米含有丰富的维生素，对脾胃虚寒，食欲不振、腹胀腹痛有一定缓解作用；粳米为五谷之长，对提高人体免疫功能、促进血液循环、预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病俱有益处；葛根粉，富含葛根素、大豆黄酮苷、花生素等黄酮类化合物营养成分及蛋白质、氨基酸、糖、和人体必需的铁、钙、铜、硒等矿物质，是老少皆宜的名贵滋补品，有“千年人参”之美誉。所含的黄酮类物质，被有关中医专家们赞誉为《美容维生素增效剂》，有清除体内垃圾、强筋壮骨、美容健体、延年益寿的功效。牛奶含有多种维生素，极易被人体消化；桂圆能够促进脑细胞新陈代谢；枸杞有滋补肝肾、明目、润肺之功效，对肝肾阴虚、头晕目眩、视力减退等症有疗效；葡萄具有调节体内生理平衡之保健功效；鸡蛋中含有大量的维生素A、B、D、E和矿物质磷、锌、铁及高生物价值的蛋白质。蛋白质品质仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量。

目前市售的八宝粥或保健粥，保健的功效单一。配方中同时含保健品、天然植物色素药液的很少，本发明的金色美容健体糯米粥不仅色泽金黄绚丽、香味独特。具有浓郁的民族特色，而且具有美容健体和延年益寿的功效。既是老少皆宜的美味佳肴，又可制成罐装方便食品，有很好的开发价值。

发明内容

本发明要解决的技术问题是提供一种金色美容健体糯米粥及其制备方法。其特点是配方考究、工艺简单、味香色美、口感独特、营养丰富、食用方便。

本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：一种金色美容健体糯米粥由天然植物色素药液及食品原料组成。其中天然植物色素药液以密蒙花的花为原料提取而成。糯米粥原料按重量份配方为：糯米50-70份、粳米50-70、葛根粉25-30份、牛奶粉25-30份、葡萄肉25-30份、枸杞10-20份、桂圆肉25-30份、鸡蛋50-70份、蜂蜜20-30份、白糖20-30份。总重量2-3倍的天然植物色素药液。

上述的天然植物色素药液，由密蒙花的花经100℃沸水煮提取而成。

上述的一种金色美容健体糯米粥的制备方法包括以下步骤：

1.取密蒙花生品1重量份用水洗净捣碎，加2-3重量份水煮沸(100℃)20分钟，直至金色色素完全析出，待水温冷却后，用干净纱布过滤去渣制得天然植物色素药液。

2.按重量份配方将糯米、粳米、葛根粉放入的天然植物色素药液中同煮成稠状，然后将葡萄肉、桂圆肉、枸杞用温火煮5-10分钟煮沸，再加入牛奶粉、蜂蜜、白糖调味即得金色美容健体糯米粥。产品可直接食用；也可装罐灭菌、密封包装制成方便食品。工业化生产时，可按配比扩大生产。

本发明公开了涉及日用食品技术的一种金色美容健体糯米粥及制备方法，以密蒙花原料提取的天然植物色素与糯米、粳米、葛根粉、牛奶粉、鸡蛋、葡萄肉、枸杞、桂圆肉、蜂蜜、白糖等食品制成。产品配方独特、营养丰富、食用方便、不仅色泽金黄绚丽、香味独特。具有浓郁的民族特色，而且还具有美容健体和延年益寿的功效。既是老少皆宜的美味佳肴，又可制成罐装方便食品，有很好的开发价值。

具体实施方式

1.取密蒙花生品1重量份用水洗净捣碎，加3～4重量份水煮沸(100℃)20分钟，直至金色色素完全析出，待水温冷却后，用干净纱布过滤去渣制得天然植物色素药液。

2.按重量份配方将糯米、粳米、葛根粉放入天然植物色素药液中同煮成稠状，然后将葡萄肉、桂圆肉、枸杞用温火煮5-10分钟煮沸，再加入牛奶粉、蜂蜜、白糖调味即得金色美容健体糯米保健粥。产品可直接食用；也可装罐灭菌、密封包装制成方便食品。工业化生产时，可按配比扩大生产。