[发明专利]一种婴幼儿米粉及其制备方法

权利要求书

1.一种婴幼儿米粉，其特征在于，由以下重量份原料制备而成：

2.根据权利要求1所述的婴幼儿米粉，其特征在于，由以下重量份原料制备而成：

3.根据权利要求1或2所述的婴幼儿米粉，其特征在于，所述复配营养强化剂，由复合维生素和矿物质按质量比1～3:1～3组成。

4.根据权利要求3所述的婴幼儿米粉，其特征在于，所述复合维生素由以下重量百分含量的成分组成：维生素A14.906～20.166%、维生素D₃11.925～16.133%、维生素E35.402～47.896%、维生素B₁1.863～2.521%、维生素B₂1.863～2.521%、维生素B₆1.491～2.017%、烟酰胺11.179～15.125%、泛酸钙6.223～8.419%、叶酸0.1258～0.1702%和生物素0.0226～0.0306%。

5.根据权利要求3所述的婴幼儿米粉，其特征在于，所述矿物质由以下重量百分含量的成分组成：硫酸亚铁57.474～61.030%、硫酸锌38.552～42.186%和碘酸钾0.322～0.436%。

6.权利要求1-5任一项所述的婴幼儿米粉的制备方法，其特征在于，将除二十二碳六烯酸、花生四烯酸和真菌淀粉酶以外的原料按照配方要求准确配料，后添加真菌淀粉酶进行酶水解，经辊筒干燥后按配方要求添加二十二碳六烯酸和花生四烯酸混合，混合时间不低于15min。

7.根据权利要求6所述的制备方法，其特征在于，所述酶水解步骤为向混合好的物料中添加真菌淀粉酶，搅拌均匀，加温，在水解罐中进行水解。

8.根据权利要求7所述的制备方法，其特征在于，所述淀粉酶水解以如下参数进行：温度48～55℃，水解时间为40～70min。

9.根据权利要求8所述的制备方法，其特征在于，所述淀粉酶水解以如下参数进行：温度51℃，水解时间为50min。

10.根据权利要求6所述的制备方法，其特征在于，

所述的大米加工步骤：采用磨粉机将大米原料进行粉碎，粉碎后大米粉不低于80目；

所述的配料步骤：物料应搅拌均匀，物料干物控制在47～49%。

所述的辊筒干燥如下进行：蒸汽压力为0.2～0.6MPa，主辊筒转速为300～800r/min，粉片厚度不超过0.2mm。