[发明专利]游霉素的稳定针形晶体

权利要求书

1.游霉素的针形晶体，其具有0.1μm至20μm之间的平均长度。

2.根据权利要求1所述的游霉素晶体，其中所述针形晶体的60％具有大于或等于2μm的长度。

3.根据权利要求1所述的游霉素晶体，其中所述针形晶体具有0.1μm至2μm之间的平均直径。

4.根据权利要求1所述的游霉素晶体，其中所述针形晶体的60％具有小于2μm的直径。

5.根据权利要求1所述的游霉素晶体，其中所述游霉素是α-游霉素。

6.包含根据权利要求1所述的游霉素晶体的组合物。

7.根据权利要求6所述的组合物，其中所述组合物是液体组合物、涂布用乳液或干制剂。

8.根据权利要求6所述的组合物，其中所述组合物具有2.0至7.0范围内的pH。

9.根据权利要求6所述的组合物，其中所述组合物还包含选自下组的组分，所述组由溶剂、盐、表面活性剂、载体、食品酸、增稠剂和任何其它食品级抗微生物化合物构成。

10.根据权利要求7所述的组合物，其中所述组合物是干制剂，并且所述干制剂选自由粉末、颗粒和片剂组成的组。

11.包含根据权利要求1所述的游霉素晶体或根据权利要求6所述的组合物的产品。

12.根据权利要求11所述的产品，其中所述产品选自由食物产品、农业产品、化妆品产品和药物产品组成的组。

13.一种用于保护产品抵挡真菌的破坏的方法，所述方法通过对所述产品施予根据权利要求1所述的游霉素结晶或权利要求6所述的组合物来进行。

14.根据权利要求13所述的方法，其中所述产品是食物产品或农业产品。

15.根据权利要求14所述的方法，其中所述产品是食物产品，并且所述食物产品选自由奶制品、热烘焙的面粉制品、涂抹酱、植物黄油、调味汁、调味酱料、果汁和葡萄酒组成的组。