[发明专利]三黑咖啡

说明书

三黑咖啡是一种新型食品。其主要成分是黑豆、黑米、黑芝麻、咖啡四种原料。黑豆、黑米、黑芝麻是黑色食品，被公认为是天然的补肾佳品，咖啡具有特别的浓郁香味是家喻户晓的嗜好饮料。

本发明的产品特征为：黑豆、黑米、黑芝麻(滋补剂)三种原料进行系列工业化生产后与咖啡(增香剂)进行混合，使其成为具有天然滋补作用的嗜好饮料。同时三黑咖啡和红枣，阿胶，参类，乳类，钙制剂等结合制成不同类型的三黑咖啡食品。

三黑咖啡的生产工艺过程如下：

1、黑豆、黑米、黑芝麻与水按比例进行湿磨(或干磨浆)，通过媒介过滤达到均匀混合的一种乳液备用(固形物含量大于5％)。

2、将上述1原料半成品均质混合后送入高压干燥塔(或干燥机)中进行干燥处理，得到一种干燥粉末制剂备用。

3、将上述2得到的干燥粉末与咖啡粉末按照一定比例进行混合得最后成品：三黑咖啡固体饮料。

4、也可将上述1直接和咖啡原料混合包装制成三黑咖啡液态饮料。同时也可加入糖和粉末油脂制成4合1液固两态饮料。

以下结合实施例予以说明：

实例1：三黑红枣咖啡

取黑豆1800公斤，黑米500公斤，黑芝麻200公斤分选清洗进行混合送入胶体磨中磨浆制备混合汁，混合汁调配，达到11％的固形物含量浓度时，过滤送入高温瞬时杀菌器中杀菌。同时调PH为7.5。杀菌后的汁液泵入储罐之中备用。

取红枣干果原料3000公斤，枸杞干果300公斤，清洗除杂后送入卧式加热灌中加热提取汁液(固形物含量10％)，提取的汁液经过滤杀菌后送入真空浓缩器中浓缩(固形物含量60％)后泵入配料罐中配料。

取三黑乳液与红枣枸杞浓缩汁混合后送入高压干燥塔进行喷雾干燥得到固体制剂。取咖啡粉末(10公斤)与上述固体制剂(800公斤)进行混合后获得成品；三黑红枣咖啡固体饮料。本产品中红枣含量小于50％(重量)，枸杞含量小于50％(重量)，黑豆含量小于90％(重量)，黑米含量小于90％(重量)，黑芝麻含量小于90％(重量).咖啡粉含量小于10％(重量)。

实例2：三黑牛乳咖啡麦片

三黑乳液(固形物含量35％)400公斤，牛乳(固形物含量10％)100公斤，将上诉两种物质混合后送入高压干燥塔中进行干燥处理制粉，得到约120公斤粉末制剂，再加入100公斤的熟化燕麦片，哈密瓜干燥粉10公斤，莲藕粉8公斤，12公斤的咖啡进行混合得到早餐食用的三黑牛乳咖啡燕麦片。本产品中，三黑在成品中所占比例小于50％(重量)，麦片在成品中所占比例小于80％(重量)，牛乳在成品中所占比例小于50％(重量)，哈密瓜在成品中所占比例小于50％(重量)，莲藕在成品中所占比例小于50％(重量)，咖啡在成品中所占比例小于20％(重量)。

实例3：三黑咖啡维它钙片

取三黑乳液(固形物含量30％)300公斤，送入高压喷雾干燥塔中进行干燥制粉，得到约90公斤粉末制剂。取钙制剂粉末(碳酸钙、镁合剂或超微蛋壳粉末、维生素D)15公斤，5公斤咖啡粉混合压片即可。三黑在成品中所占比例小于90％(重量)，钙制剂，维生素混合剂在成品中所占比例小于50％(重量)，咖啡在成品中所占比例小于15％(重量)。

实例4：三黑咖啡西洋参含片

三黑乳液(固形物含量30％)100公斤，取西洋参10公斤热水150公斤浸提，过滤杀菌泵入三黑乳液中，将以上物质混合送入高压干燥塔中进行干燥制粉，得到约28公斤混合干燥粉末。再将此干燥粉末和800克咖啡粉混合送入压片机压片即可。三黑在成品中所占比例小于99％(重量)，咖啡在成品中所占比例小于20％(重量)，西洋参在成品中所占比例小于50％(重量)。

实例5：三黑咖啡阿胶丸

取三黑乳液(固形物含量30％)500公斤，阿胶18公斤溶于150公斤黄酒中，6公斤咖啡粉，将以上物质混合喷于滚筒干燥机上进行干燥，制得约180公斤混合干燥粉末。再将此干燥粉末加入少量乳化剂(变性淀粉)送入制丸机中压滚制粒即可。三黑在成品中所占比例小于98％(重量)，)，黄酒在成品中所占比例小于50％(重量)。阿胶在成品中所占比例小于50％(重量)，咖啡在成品中所占比例小于20％(重量)。

实例6：三黑红胡咖啡粥