[发明专利]花生奶茶

说明书

技术领域

本发明涉及茶类饮料领域，特别涉及一种花生奶茶。

背景技术

随着科学的发展，到了19世纪初，茶叶的成分才逐渐明确起来。经过现代科学的分离和鉴定，茶叶中含有机化学成分达四百五十多种，无机矿物元素达四十多种。茶叶中的有机化学成分和无机矿物元素含有许多营养成分和药效成分，饮茶的历史源远流长。牛奶的营养价值也早为世人所知，而花生滋养补益，有助于延年益寿，所以民间又称之为“长生果”。花生果具有很高的营养价值，内含丰富的脂肪和蛋白质。据测定花生果内脂肪含量为44%-4蛋白质含量为24-36%，含糖量为20%左右。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。矿物质含量也很丰富，特别是含有人体必须的氨基酸，有促进脑细胞发育，增强记忆的功能。以上三者的各自的保健功能和产品特点都已经被人们公认，但尚未发现将茶叶与花生及鲜奶配置在一起的饮品。

 

发明内容

本发明的目的是结合上述现有技术之不足，提供一种既富含蛋白质、脂肪、钙质等营养成分，且具清热解毒，消暑利水之功

效的茶类饮品。

本发明所提供的配方如下；花生粉35% 苦菜汁10%鲜牛奶25% 红茶包5% 蜂蜜 6% 水 补足至100％ 。

上述配方中的花生粉取自优质的花生。选优质花生洗净，用容器将其粉碎成花生粉备用。茶叶粉的制作方法是，取一定量茶叶加入其1倍量的热开水浸泡三次，每次二十五分钟，合并三次水提液，过滤、浓缩、喷雾干燥，即得所需茶叶粉。

将上述方法制得的花生粉、茶叶粉按上述配方的配比与其它原料混合、充分搅拌均匀、瞬时灭菌、灌装、封口、杀菌得成品。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明进行详述；

选优质花生50千克洗净，，用容器将其粉碎成花生粉备用。取3公斤茶叶加入其1倍量的热开水浸泡三次，热开水浸泡三次，每次二十五分钟，合并三次水提液，过滤、浓缩、喷雾干燥，即得所需茶叶粉。

再按以下配比混合；花生粉35%苦菜汁10% 鲜牛奶25% 红茶包5% 蜂蜜 6% 水 补足至100％ 。

 

将上述原料混合、充分搅拌进行一次二级均质，均质压力为

40Mpa，经脱气后，采用100℃瞬时灭菌，并冷却至50℃，趁热罐装，封口，采用100℃温度15分钟蒸汽灭菌，即得成品。