[发明专利]一种山楂白茶饼干及其制备方法

权利要求书

1.一种山楂白茶饼干的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

1）取洗净的山楂、白茶分别粉碎后过800目筛得到山楂粉和白茶粉；

2）按重量份数称量小麦粉50~100份，山楂粉6~10份，白茶粉8~10份、糖浆5~10份、黄油6~10份、鸡蛋40~60份、黑芝麻2~5份、白芝麻2~5份、食盐0.3~0.6份、发酵粉1.5~1.7份、水30~50份备用；

3）将称取的糖浆和黄油置于容器中，在35℃烘箱中预热10分钟；

4）将预热后的糖浆和黄油搅匀，加入步骤2）中称取好的小麦粉、山楂粉、白茶粉、鸡蛋、食盐、发酵粉和水，继续搅拌制成面团；

5）将面团在室温20~30℃放置10分钟，加入山楂粉、白茶粉、黑芝麻和白芝麻形成发酵面团；

6）将上述发酵面团在模具中成型，在烤箱中烘焙，所述烘焙温度为160℃，烘焙时间为25分钟，冷却后即可得到山楂白茶饼干。

2.根据权利要求1所述的一种山楂白茶饼干的制备方法，其特征在于，在步骤6）发酵面团在模具中成型之前，称取椰蓉5~10份、花生碎5~10份、核桃仁2~5份，白糖1~3 份做成馅料，将该馅料塞入面团中，然后将带馅料的面团放入模具中成型。

3.根据权利要求1所述的一种山楂白茶酒的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：所述步骤2）中的小麦粉50份，山楂粉6份，白茶粉8份、糖浆5份、黄油6份、鸡蛋40份、黑芝麻2份、白芝麻2份、食盐0.3份、发酵粉1.5份、水30份。

4.权利要求1~3任一项所述的制备方法制得的山楂白茶饼干。