[发明专利]一种红米凉面皮无效
| 申请号： | 201310209819.4 | 申请日： | 2013-05-18 |
| 公开（公告）号： | CN103271275A | 公开（公告）日： | 2013-09-04 |
| 发明（设计）人： | 胡和秀 | 申请（专利权）人： | 胡和秀 |
| 主分类号： | A23L1/10 | 分类号： | A23L1/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 241200 安徽省芜*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 凉面 | ||
【说明书】：
技术领域 本发明涉及一种红米凉面皮。
背景技术 市场上米面制品众多，本发明利用红米作原料，制作出一种风味独特、营养丰富的米制品，因其外型很像凉皮，淡红色，所以叫他红米凉面皮。
发明内容 本发明目的是提供了一种红米凉面皮。
方案如下：红米58-60kg、水适量。
制备方法：将红米泡发，以1∶2和水的比例磨成米浆，过滤出渣，再加少量水入米渣中，二次过滤浆液，猛火烧开，将锅内浮沫撇去，将红米浆倒入凉皮蒸模里，上蒸锅大火蒸15分钟，将蒸好的红米凉面皮倒入冷水中冷却，冷却后捞出冷水沥干即可。
食用方法：将红米凉面皮切成丝或片，凉拌、炒菜、锅涮、煲汤等等。
具体实施方式
实施例1：
红米58-60kg、水适量。
制备方法：同上文
实施例2：
红米58kg、水适量。
制备方法：同上文。
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