[发明专利]一种高效的茶提取物的制备方法

权利要求书

1.一种高效的茶提取物的制备方法，其特征在于其顺次通过以下步骤实现：

1）茶原料粉碎处理；

2) 粉碎后的原料先用水浸提5-30min，浸提温度60-90℃；

3) 结束后冷却至45-55℃，调节PH值4-6，加入降解酶反应3-12h；反应结束后，升高温度至80-90℃保温10-15min左右；

4) 将降解后的原料与水相分离，即得到茶提取液。

2.根据权利要求1所述的高效茶提取物的制备方法，其特征在于：步骤3）中加入降解酶的同时加入酶保护剂。

3.根据权利要求2所述的高效茶提取物的制备方法，其特征在于：所述降解酶的用量为每g茶原料中添加0.002-0.02g。

4.根据权利要求2所述的高效茶提取物的制备方法，其特征在于：所述酶保护剂的添加量为5~50mg/L。

5.根据权利要求3所述的高效茶提取物的制备方法，其特征在于：所述降解酶为纤维素酶、半纤维素酶或果胶酶中的一种或者两种以上以任意比混合。

6.根据权利要求3所述的高效茶提取物的制备方法，其特征在于：所述酶保护剂为葡萄糖、甘露糖、果糖、蔗糖及壳聚糖、海藻糖中的一种，或者是丙二醇、丙三醇和山梨醇中的一种，或者大孔吸附树脂、硅胶或PVPP、蛋白质、淀粉中的一种。

7.根据权利要求1所述的高效的茶提取物的制备方法，其特征在于：其还包括将步骤4）中的茶提取液加工成浓缩汁或速溶粉的步骤。

8.根据权利要求1所述的高效茶提取物的制备方法，其特征在于：步骤4）中采用卧式离心或带式压榨分离茶汁和茶渣。

9.根据权利要求8所述的高效茶提取物的制备方法，其特征在于：在分离茶汁和茶渣的过程中，添加水对茶渣冲洗。

10.根据权利要求1所述的高效茶提取物的制备方法，其特征在于：所述茶原料为绿茶、红茶、乌龙茶、凉茶类的植物草本原料中的一种。