[发明专利]一种人参阿胶膏及其制备方法

说明书

技术领域：

本发明涉及一种人参阿胶膏及其制备方法，属于保健食品加工技术领域。

背景技术：

人类的生存环境在不断恶化，加之紧张快节奏的生活方式，造成了很多亚健康人群的出现，他们的主要症状表现为失眠、烦躁、抵抗力弱等，中老年人和更年期妇女也极易出现此类症状。现代人生活水平的日益提高使得人们具有了对自身健康投资的物质基础，人们对自身的健康越来越关注，希望通过“食疗”来增强体质、祛除疾病、提高工作效率、延缓衰老。本发明旨在为压力大者、中老年人和更年期妇女提供一种科学合理，对身体健康十分有益的养生滋补食品。

专利(公开号CN102273575A，公开日2011年12月14日)公开了一种人参茯苓膏及其生产工艺，是以230～280份人参、450～550份茯苓、1800～2200份白糖、1800～2200份蜂蜜、80～120份海藻酸钠、40～60份果胶和11～14份山梨酸钾，经洗料、粉碎、干燥、人参提取物的提取和浓缩、茯苓水煎煮、配料溶胶、灭菌和灌封工艺制得。该发明所用白糖和蜂蜜的添加量很多，同时添加了防腐剂和大量增稠剂，破坏了健康养生食品的食用安全性及产品自然醇和的口感，该发明只以两种药材配伍，因此功效也将非常有限，难以成为健康的养生滋补品。

专利(公开号CN102578237A，公开日2012年07月18日)公开了一种营养滋补膏及其生产工艺，是以500～3000g蜂蜜、1000～10000g牛初乳、100～2000g茯苓为原料，加工方法为：茯苓细粉末与蜂蜜、牛初乳搅拌均匀后放在锅内煮成膏状，灌装密封。此法易使牛初乳中蛋白质发生严重变性，容易出现糊锅现象。该发明膏滋剂乳糖不耐症人群不能食用，功效、口感及受众局限性很大。

专利(公开号CN102726723A，公开日2012年10月17日)公开了一种抗衰老的中药保健滋补膏，是以黄芪、黄精、仙灵脾、女贞子、葛根、甘草、五味子、大枣、蜂蜜混合煎煮制成膏滋剂。此发明中仙灵脾又称淫羊藿，属于卫生部规定的保健食品禁用物品，该发明主功效为补肾壮阳，青壮年、小孩及孕产妇不宜食用。

本发明所用原料均为药食两用物品，经科学配伍和煎煮浓缩，其中的功效活性成分得到了很好的保留。本发明提供的保健食品，不含任何食品添加剂，除14周岁以下儿童和孕产妇外，其他人群皆可食用，具有健脾养胃，益肺补肾，补气养血、宁心安神、抗癌抗衰老的功效。

发明内容：

技术问题：

本发明在于提供一种人参阿胶膏及其制备方法，是以人参、茯苓、枸杞、阿胶、乌梅、山药、红枣、橘皮、砂仁为原料，经浸泡、煎煮、浓缩、调配、冷却、灌装、灭菌、包装制得。本发明产品对脾胃虚寒、不思饮食、贫血、抵抗力弱、烦躁不安等症状兼具预防与食疗作用，味道酸甜醇和，是适宜大众的健康养生滋补品。

技术方案：

本发明所述的一种人参阿胶膏及其制备方法，是以人参4～12份、茯苓18～25份、红枣15～30份、枸杞15～30份、山药10～20份、乌梅2～6份、橘皮2～8份、砂仁1～4份、阿胶2～5份、蜂蜜4～7份配伍。具体制备步骤如下：

(1)浸泡：选用检验合格的饮片，除去权利要求1、2所述配方中的阿胶和蜂蜜，其余按配方混合后，加混合料总重8～12倍的水浸泡20～60min；

(2)煎煮：先用大火煮沸后，调小火力使其保持微沸1～3h，过滤，收集滤液。往滤渣中加入混合料总重8～12倍的冷水，煎煮方法同第一次；

(3)浓缩：合并两次煎煮的滤液，用浓缩器减压浓缩至相对密度1.00～1.22；

(4)调配：加阿胶量2～5倍的水加热使阿胶完全溶化；将阿胶与蜂蜜按照权利要求1、2所述的量加入各自浓缩液中混匀，继续浓缩得膏滋剂；

(5)灌装、灭菌、包装：将浓缩好的膏体灌入瓶内，巴氏灭菌30～90min，冷却、包装。

有益效果：

与现有技术相比，本发明涉及的人参阿胶膏及其制备方法具有以下优点：

(1)本发明所用原料包含人参、阿胶、桂圆等多种滋补名品，将原料科学配伍，充分发挥膏滋剂的互补协调作用，滋身润体，常期服用能提高抵抗力、延缓衰老、美容养颜。

(2)本发明采用减压浓缩工艺，使原料中的活性成分得到很好地保留，制得的人参阿胶膏具有良好的口感与功效。

(3)本发明所用原料均为国家卫生部规定的药食两用物品，且未使用任何食品添加剂，食用安全、无任何副作用。

具体实施方式

实施例1