[发明专利]一种含有金蝉成分的营养食品

说明书

 

技术领域

本发明涉及到食品技术领域，具体的是一种含有金蝉成分的营养食品。

背景技术

金蝉，又名知了猴、知了龟，是未蜕去蝉衣的若虫，由于金蝉的营养价值高和风格独特的良好口感，以及对人体发挥的多种滋补药效功能，民间早有把金蝉子比喻成可以让人长生不老的“唐僧肉”。金蝉含有丰富独特的营养价值，据中国食品营养学院理化分析与研究发现：每100g黄金蝉若虫富含蛋白质72g、脂肪15g、灰分1.8g；此外，还含有人体必需的钙、磷、铁和多种维生素及微量元素。经科学分析，蚱蝉体内含有丰富的氨基酸、蛋白质及微量元素，人体必需氨基酸占氨基酸总量的46.63％。黄金蝉若虫含蛋白质比任何动物肉食和禽蛋都高得多，为瘦牛肉的3.5倍，瘦猪肉的4.3倍，羊肉的3.8倍，鸡肉的3倍，鲤鱼的4倍，鸡蛋的6倍，又由于同时含有人体所必需的多种营养素，对促进生长发育、补充机体代谢的消耗、体虚患者康复等，都有极佳的辅助治疗作用，特别是若虫不仅营养丰富、味道鲜美，药用价值也特别高，为药膳上品，因此，成为难得的天然无公害高级营养食品。

市面上还未见有以金蝉为原料制作的营养食品。

发明内容

本发明的目的在于提供一种在食品加工过程中加入破碎后的金蝉制作而成的营养食品。

本发明所采取的技术方案是：

一种含有金蝉成分的营养食品，其特征在于，在食品加工过程中加入破碎后的金蝉制作而成，其中金蝉的成分为10-50%。

所述的一种含有金蝉成分的营养食品，其特征在于，将新鲜金蝉清洗干净，置于烘干机中，先将烘干室温度控制为80-85℃，烘干时间控制为3-5分钟，除去大部分水分后，再将烘干室温度控制为40-50℃，烘干时间控制为10-15分钟，待完全烘干后取出，粉碎过30-50目筛，得金蝉粉； 

所述的一种含有金蝉成分的营养食品，其特征在于，所述营养食品的主要成分为小麦粉、米粉或杂粮粉中的一种或几种混合。

所述的一种含有金蝉成分的营养食品，其特征在于，所述营养食品的辅助成分为咸味剂、酸味剂、甜味剂、鲜味剂和辛香剂中的一种或任意混合。

所述的一种含有金蝉成分的营养食品，将金蝉粉与上述食品原料混合，按需求制作出各类食品。

本发明味道鲜美，不仅营养价值高，而且还具有很高的药用价值，对促进生长发育，补充机体代谢的消耗，体虚患者康复等，有极佳的辅助治疗作用，是高蛋白、高营养、纯天然的营养食品。

具体实施方式

实施例1

将新鲜金蝉清洗干净，置于烘干机中，先将烘干室温度控制为80-85℃，烘干时间控制为3-5分钟，除去大部分水分后，再将烘干室温度控制为40-50℃，烘干时间控制为10-15分钟，待完全烘干后取出，粉碎过30-50目筛，得金蝉粉；

选用纯糯米粉90%与金蝉粉 10%，加入适量的蔗糖，搅拌均匀，制成膨化食品。

实施例2

将新鲜金蝉清洗干净，置于烘干机中，先将烘干室温度控制为80-85℃，烘干时间控制为3-5分钟，除去大部分水分后，再将烘干室温度控制为40-50℃，烘干时间控制为10-15分钟，待完全烘干后取出，粉碎过30-50目筛，得金蝉粉；

选用小麦粉30%、杂粮粉20%与金蝉粉50%，搅拌成糊状，制作成煎饼。

实施例3

将新鲜金蝉清洗干净，置于烘干机中，先将烘干室温度控制为80-85℃，烘干时间控制为3-5分钟，除去大部分水分后，再将烘干室温度控制为40-50℃，烘干时间控制为10-15分钟，待完全烘干后取出，粉碎过30-50目筛，得金蝉粉；

选用小麦粉70%与金蝉粉30%，按现有技术制作成面包类食品。

实施例4

将新鲜金蝉清洗干净，置于烘干机中，先将烘干室温度控制为80-85℃，烘干时间控制为3-5分钟，除去大部分水分后，再将烘干室温度控制为40-50℃，烘干时间控制为10-15分钟，待完全烘干后取出，粉碎过30-50目筛，得金蝉粉；

选用小麦粉20%、杂粮粉40%与金蝉粉40%，加入适量食盐、孜然等调味品，按现有技术制作成饼干。