[发明专利]一种蓝莓干红酒

说明书

技术领域：本发明涉及一种酒的酿造，具体地说是一种蓝莓干红酒。

背景技术：目前，全国各酒行所销售的干红酒，尽管种类繁多，但大都以各种不同品种的葡萄为主要原料而酿制成。这种以葡萄为主要原料酿成的干红酒，虽说颜色鲜红、液体有清澈透明的体态，含氨基酸、维生素和一定的矿物质，但毕竟葡萄所含的营养成份有限，即葡萄干红酒，功能单一，而且喝起来口感发涩。

发明内容：本发明的目的在于，配制出一种以蓝莓原浆酒为主要原料，五加参浸提液、鹿茸浸提液、枸杞为辅助原料，集果香、酒香、醇香于一体，具有浓郁的蓝莓醇香，采用特殊发酵工艺，科学加工，最大限度保留野生蓝莓的营养成分，具有一定保健功效的一种蓝莓干红酒。其技术内容是，一种蓝莓干红酒，由蓝莓原浆酒、五加参浸提液、鹿茸浸提液、枸杞调制而成，其特征是，计量按百分比计，蓝莓原浆酒70-90％，五加参浸提液7-9％，鹿茸浸提液1-3％，枸杞1-3％。本发明和现有技术相比其先进之处在于，该蓝莓干红酒，富含多种维生素，氨基酸，花青素，类黄铜，熊果苷以及丰富的矿物质元素，长期饮用，具有抗氧化，抗衰老，抗癌，增强视力，软化血管，增强人体免疫等功效，从而克服了现有干红葡萄酒，所含营养成份单一，喝到嘴中，口感发涩的不足之处。

具体实施方式：一种干红酒的配制工艺，其特征是，将精选出的蓝莓果压榨制成蓝莓果浆，发酵，后发酵，换罐，酿出的酒，贮藏，换罐，澄清后，将蓝莓原浆酒；五加参，枸杞，鹿茸分别放在35度酒精里浸提；然后，按比例将蓝莓原浆酒，五加参、枸杞、鹿茸浸提液搅混在一起，即调配成一种蓝莓干红酒，以上便构成本发明。