[发明专利]一种玉米浆葡萄糖双流加发酵优化生产谷氨酸的方法

权利要求书

1.一种玉米浆葡萄糖双流加发酵优化生产谷氨酸的方法，其特征在于包括以下步骤：在谷氨酸的发酵培养时，发酵培养基中葡萄糖的初始添加量为1～10g/L，玉米浆的初始添加量为1～10g/L，初始发酵培养温度为30～32℃，发酵培养开始后，即开始同时流加玉米浆和葡萄糖，玉米浆按5～19g/L的添加量流加，在发酵开始后的5～10个小时内加完，玉米浆总用量为15～20g/L；流加葡萄糖溶液直至发酵结束，保持发酵培养基中残糖的量为0.05～10g/L；发酵全过程流加液氨控制pH值，在发酵开始的0～14h，pH值为7.0～7.1，发酵第14～25h，pH值为7.2～7.3，25h至发酵结束pH值为6.8。

2.如权利要求1所述的玉米浆葡萄糖双流加发酵优化生产谷氨酸的方法，其特征在于：当发酵至相对生长△OD＝0.35～0.45时，转换发酵温度到37℃，同时添加0.5～2.0g/L的甜菜碱；当相对生长△OD＝0.55～0.65时，再次提高温度到38℃，并继续流加葡糖糖和液氨直至发酵结束。

3.如权利要求2所述的玉米浆葡萄糖双流加发酵优化生产谷氨酸的方法，其特征在于：所述甜菜碱为盐酸盐甜菜碱、无水甜菜碱、一水甜菜碱中的一种或几种。

4.如权利要求1或2所述的玉米浆葡萄糖双流加发酵优化生产谷氨酸的方法，其特征在于：所述发酵培养基中的葡萄糖的初始添加量为1～5g/L，玉米浆的初始添加量为1～5g/L。

5.如权利要求4所述的玉米浆葡萄糖双流加发酵优化生产谷氨酸的方法，其特征在于：所述发酵培养基中的葡萄糖的初始添加量为4～5g/L，玉米浆的初始添加量为4～5g/L。

6.如权利要求1或2所述的玉米浆葡萄糖双流加发酵优化生产谷氨酸的方法，其特征在于：所述发酵培养基中残糖的量为0.1～3g/L。

7.如权利要求1或2所述的玉米浆葡萄糖双流加发酵优化生产谷氨酸的方法，其特征在于：所述流加的葡萄糖溶液为80wt%的葡萄糖浓溶液。

8.如权利要求1或2所述的玉米浆葡萄糖双流加发酵优化生产谷氨酸的方法，其特征在于：所述发酵培养基包括葡萄糖1～10g/L，玉米浆1～10g/L，K₂HPO₄ 6～8g/L，MgSO₄·7H₂O 1～2g/L，VB1 150～250μg/L，VH 500～700μg/L，FeSO₄·7H₂O、MnSO₄·H₂O各25～35mg/L，甜菜碱2～4g/L，尿素0.5～0.6g/L。

9.如权利要求8所述的玉米浆葡萄糖双流加发酵优化生产谷氨酸的方法，其特征在于：所述发酵培养基包括葡萄糖 1～5g/L，玉米浆 1～5g/L，K₂HPO₄ 6～8g/L，MgSO₄·7H₂O 1～2g/L，VB1 150～250μg/L，VH 500～700μg/L，FeSO₄·7H₂O、MnSO₄·H₂O各25～35mg/L，甜菜碱 2～4g/L，尿素 0.5～0.6g/L。

10.如权利要求1或2所述的玉米浆葡萄糖双流加发酵优化生产谷氨酸的方法，其特征在于：所述发酵培养基包括葡萄糖4～5g/L，玉米浆4～5g/L，K₂HPO₄ 6～8g/L，MgSO₄·7H₂O 1～2g/L，VB1 150～250μg/L，VH 500～700μg/L，FeSO₄·7H₂O、MnSO₄·H₂O各25～35mg/L，甜菜碱 2～4g/L，尿素 0.5～0.6g/L。