[发明专利]一种可腌卤禽加工风干装置

说明书

技术领域

本发明涉及食品加工设备，具体地说涉及可腌卤禽加工风干装置。

背景技术

目前国内的食品生产开始讲究高效率流水线加工，培养精锐劳动力，以较少的操作人员完成规模化生产。目前禽加工设备中，没有相应的装置与腌制、卤制结合起来，生产者往往利用大型的陶瓷或玻璃钢腌制鸡鸭鹅进行处理后，再一个个取出来挂在相应设备上进行风干，操作起来非常麻烦，也容易引起操作过程中的微生物污染。

发明内容

发明目的：本发明的目的是提供一种可腌卤禽加工风干装置，利用一个装置快捷地同时实现腌卤制与风干工艺的结合。

技术方案：为了实现上述发明目的，本发明的一种可腌卤禽加工风干装置包括：首尾闭合的工字型导轨、设于导轨上的若干滚轮架以及分别对应每个滚轮架下方悬挂的挂钩，所述挂钩通过链条连接，所述导轨下方设有与所述链条嵌合通过电机传动的链轮，所述导轨水平设有加强筋，通过电控液压升降装置安装于屋顶，所述挂钩下方设有用于腌制或卤制的沉浸池。

作为本发明的优选方案，所述工字型导轨形成内外双层的U型，所述链轮设有3个，所述加强筋安装有两个电控液压升降泵连接到屋顶。

须知，本发明导轨的形状、链轮的使用数量在不脱离本发明原理的前体下，均在本发明的保护范围内。所述导轨的形状包括但不限于圆形、椭圆形、矩形、U字形，回形等；所述链轮的数目根据实际形状而定。

为了节约空间，提高卤制或腌制的效率，所述沉浸池的形状与导轨形状相对应。

有益效果：本发明一种可腌卤禽加工风干装置实现了将卤制腌制和风干工艺结合，在需要卤制或腌制是，本发明的电控液压升降泵下降，使挂钩上的产品浸入液体，需要风干的时候再将导轨上升到最高高度即可。本发明装置易于在现有装置的基础上进行改造，成本不高，使用方便。

附图说明

图1是本发明的结构示意图；

图2是图1导轨部的俯视结构示意图。

具体实施方式

下面结合具体实施方式对本发明进行进一步说明。

请参考图1、图2，本发明的一种可腌卤禽加工风干装置，包括首尾闭合形成内外双层U型的工字型导轨1，在工字型导轨1上设有成列的滚轮架2，滚轮架2下方悬挂有挂钩3，挂钩3的上部通过链条4逐个彼此连接，导轨1下方设有与链条4嵌合的链轮5，链轮包括但不限于一个，本实施例中有3个，其中的一个链轮5通过电机传动，导轨1水平设有若干加强筋6，加强筋6将U型导轨的内外两层之间连接稳固，也将内层两条平行的导轨部分连接稳固，加强筋6通过电控液压升降装置7安装于屋顶，挂钩3下方设有用于腌制或卤制的沉浸池8。沉浸池8的形状与导轨1形状相对应。

其中，电控液压升降装置包括两根连接到加强筋的电控液压升降泵，通过控制实现导轨垂直升降，在卤制或腌制的过程中，控制电控液压升降泵下降，使挂钩上的禽产品浸入液体中，待需要风干时，上升到最高高度即可。

以上所述仅是本发明的优选实施方式，应当指出：对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明原理的前提下，还可以做出若干改进和润饰，这些改进和润饰也应视为本发明的保护范围。