[发明专利]一种生姜精油与混合环糊精包合物及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及医药技术领域，特别涉及一种生姜精油与混合环糊精包合物及其制备方法。

背景技术

生姜是姜属植物的块根茎，常作为调味料和中药。生姜精油是生姜主要成分，是通过蒸馏法提取的一种淡黄色至黄色澄清的有姜所特有的辛辣味的液体。生姜精油可以用于治疗骨折、风湿性病、关节炎、瘀感冒和流感、咳嗽、皮伤、痈、反胃恶心、肤疼痛等作用。但是生姜精油的极易挥发逸散和氧化变质的缺点，严重影响了生姜精油在制剂加工、贮存、运输等方面的不便。而环糊精在医药应用中主要是稳定，、防止挥发和缓慢释放等作用。

环糊精是环糊精转葡萄糖基酶作用于淀粉的产物，是由六个以上葡萄糖以α-1,4-糖苷键链接的环状寡聚糖，分别由六个、七个和八个葡萄糖分子构成，是相对柔性的分子。环糊精具有十分独特的空间结构—分子成锥柱状或圆锥状花环，有许多可旋转的键和羟基，内有一个空腔，空腔具有独特的包结功能，能与许多种物质形成包结结合物，所以环糊精作为良好的稳定剂、乳化剂、矫味剂、除味剂、抗氧剂已被广泛应用在食品、药品、化妆品等领域。

有文献报道将生姜精油用β-环糊精包结制成包合物，但是其包合物溶解度低（＜9g/L）。

目前，国外利用姜油中主要成分姜烯、姜醇、姜酮，开发一种有保肝、燃烧脂肪功效的功能饮料。需求一种水溶性好、抗氧化、挥发性稳定的姜提取物，β-环状糊精与姜油包合物还不能满足该类产品的需求。所以我们采用α-环状糊精（溶解度：12.7g/100g水25℃），对比β-环状糊精（溶解度：1.85g/100g水25℃）其溶解度高出6.8倍。因此可以满足饮料产品的需求，同时考虑姜油中成分较复杂，存在一些比较大的分子，因此要加入一定量的β-环状糊精。

为了更好的发挥生姜精油的功效，解决生姜精油极易挥发和氧化变质的缺点，提高其稳定性，我们采用混合环糊精（α-环糊精和β-环糊精组成）对生姜精油进行包结。混合环糊精集合了α-环糊精和β-环糊精的优点，更适合包结分子大小不同、成分复杂的物质。在包结过程中，我们不加入乙醇参与包结，避免了其他有害物质的带入，简化了操作程序，提高安全性，更便于工业化生产。

发明内容

本发明的目的在于提供一种增强生姜精油的抗氧化、抗热分解和提高其利用率的生姜精油与不同比例的混合环糊精包合物及其制备方法。

本发明的第一方面，提供了一种生姜精油与混合环糊精的包合物。所述包合物由9-18份的混合环糊精，1-2份的生姜精油（除有特别指定外，本申请中的配比、份数均以重量为基准计算）制备而成。

优选的，所述包合物由9份的混合环糊精，1份的生姜精油制备而成。

所述混合环糊精指α-环糊精、β-环糊精和γ-环糊精的混合物。优选的，所述混合环糊精由1-3份α-环糊精和1份β-环糊精组成，最佳的，所述混合环糊精由2份α-环糊精和1份β-环糊精。

在本发明的第二方面，提供了一种生姜精油与混合环糊精的包合物的制备方法：

（1）取9-18份混合环糊精与70-80份纯水混合，加热至60-70℃溶解，冷却至50-60℃得到混合环状糊精饱和溶液；

（2）将1-2份生姜精油缓慢加入到上述的混合环状糊精水溶液中，用剪切机进行高速搅拌包合，体系温度保温在45-60℃之间，剪切60-80min后降温至室温；

（3）将生姜精油包合物溶液喷雾干燥得到产品。

本发明与现有技术相比具有如下优点：

（1）使用α-环糊精和β-环糊精的混合物取代了β-环糊精对生姜精油进行包合，提高了包合率，增加了溶解度和稳定性。

（2）将生姜精油与混合环糊精在纯水中进行包合，不需要引入现有技术中使用的乙醇；在当前在食品药品中严格控制有机溶剂残留的大环境下，不使用有机溶剂的生产工艺无疑具有巨大的优势。

（3）本发明与现有技术相比操作简单，生产条件易于控制，包合率高，易于实现工业化生产。

具体实施方式

实施例1：α-环糊精与β-环糊精最佳配比的确定

选择α-环糊精与β-环糊精两种不同的配比，经过多次实验，将含有不同比例的混合环糊精在相同的温度、包合时间下进行包合，根据包合率的高低选择α-环糊精与β-环糊精两者最佳的配比。通过实验得出表格1中的数据：

表1α-环糊精与β-环糊精最佳配比确定表

环糊精cyclodextrin简称CD。