[发明专利]微生物活干菌混合发酵豆粕饲料及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及微生物发酵技术领域，具体说，涉及一种微生物活干菌混合发酵豆粕饲料及其制备方法。 

背景技术

豆粕是大豆提取豆油后所得的一种副产品，是一种营养丰富、营养成分种类齐全、营养物质含量均衡的植物性蛋白饲料源。豆粕内氨基酸及许多生理活性物质种类繁多，特别是蛋白质含量高。经大量实验测定，豆粕所含蛋白质中的水溶性蛋白质占据最大比重，也就是说，水溶性蛋白质占了豆粕中蛋白质的大部分，但这些水溶性蛋白质分子量大、结构复杂，如果直接将豆粕用于饲养动物，豆粕中的蛋白质被吸收利用的百分率不高，这样就造成豆粕资源的大量浪费，从而提高了饲养成本。 

目前，豆粕中大豆蛋白的降解主要有酶解法和微生物发酵法两种生产方法，而酶解法为普遍常用的制备方法，但根据多年来利用酶解法制备豆粕饲料的实际生产情况可知，酶解法存在的限制因素很多，一是用于酶解法的酶的种类少，这个具有决定意义的限制因素，这样就大大限制了豆粕饲料业的发展；二是由于用于水解反应的蛋白酶的种类少，这样就不能很好的降解大豆蛋白，使制取的大豆肽苦味不能根本脱除，从而影响饲料口感，进行动物饲养时导致被饲养动物摄食量大大降低。 

发明内容

    为了解决豆粕中蛋白质的吸收率低、大豆肽苦味不能根本脱除的问题，本发明利用几种微生物活干菌发酵，提供了一种豆粕利用率高、口感好的微生物活干菌混合发酵豆粕饲料及其制备方法。 

    解决上述的技术问题，本发明采取的技术方案如下： 

    一种微生物活干菌混合发酵豆粕饲料，按照重量百分比计算，其所述的豆粕饲料中微生物活干菌比重占2~4%，最佳值为2.91%，豆粕含量比重占96~98%，最佳值为97.09%。

上述的微生物活干菌混合发酵豆粕饲料，其微生物活干菌的主要成份为枯草芽孢杆菌和米曲霉，其组成比例为1:1、1:2或2:1，最佳比例为1:1。 

制备上述的微生物活干菌混合发酵豆粕饲料的制备方法，包括如下步骤： 

(1) 选菌种：分别选取枯草芽孢杆菌1389、米曲霉3.042原菌种；

(2) 菌种自培：

枯草芽孢杆菌液体活化培养基：蛋白胨1 g，牛肉提取物0.3g，NaCl 0.5g，蒸馏水1 00mL，pH7.0；

米曲霉斜面培养基：NaN030.2g，K2HP040.1g，KCl0.05g，MgS040.05g，FeS040.001g，蔗糖3.0g，蒸馏水100ml，琼脂1.5g-2.0g；

米曲霉液体活化培养基：NaN030.2g，K2HP040.1 g，KCl0.05g，MgS040.05g，FeS040.001g，蔗糖3.0g，蒸馏水100mL，自然pH值；

利用灭菌锅对培养基灭菌，然后使用摇床和恒温培养箱培养枯草芽孢杆菌和米曲霉；

(3) 菌种混合：控制温度为28～32℃，最佳值为30℃、含水量选定为56～68%，最佳值为64％、接种时间差为5～6 h，最佳值为 6h、枯草芽孢杆菌和米曲霉接种比例为1:1、1:2或2:1，最佳比例为1：1时，即A282C3D3，同时进行无杂菌的净化混合；

(4)混合发酵：按重量百分比计算，含量比重为96~98%、最佳值为97.09%的豆粕混合含量比重为2~4%，最佳值为2.91%的微生物活干菌在30度下发酵72小时得到混合发酵豆粕饲料；

(5)干燥：得到的混合豆粕发酵饲料采用输送过程中的热气吹拂干燥，得到干燥豆粕饲料；

(6)分装：干燥豆粕饲料经过降温粉碎，然后打包分装入袋，得到微生物活干菌混合发酵豆粕饲料。

    有益效果： 

本发明利用枯草芽孢杆菌、米曲霉等几种活干菌科学组配，采用微生物固态发酵法，提供一种微生物活干菌混合发酵制备豆粕及其制备方法。微生物发酵法具有改善口感、降低成本、消除抗营养因子等特点，在发酵过程中不但能产生数量大、种类多的蛋白酶，同时利用产生的多种酶类能很好的将大豆蛋白降解为大豆肽，同时完成将苦味肽进行脱苦步骤，从而使制取的大豆肽口味更好，缩短了制备豆粕饲料的生产周期，大大提升了豆粕饲料的口感及品质。

附图说明