[发明专利]一种秀珍菇的培育方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种食用菌的培育方法，尤其涉及一种秀珍菇的培育方法。

背景技术

有机食品是指在动植物生产过程中不使用化学合成的农药、化肥、生产调节剂、饲料添加剂等物质；目前有机食品、绿色食品已成为当今生活中不可缺少的一部分，现在市场中出现的绿色食品往往达不到国家规定的绿色食品标准，存在一定的药物残留。食用菌营养价值高，经济便宜，已成为当今人们日常生活中必不可少的菜肴之一，目前市场中的食用菌的品种繁杂多样，不断有新的品种出现，随着人们生活水平的日益提高，人们对食用菌的食品安全要求也越来越严格。

秀珍菇是一种营养丰富、味道鲜美的天然食用菌，蛋白质含量高，质地细嫩，纤维含量少；据测定，鲜菇中含蛋白质3.65～3.88%、粗脂肪1.13～1.18%、还原糖0.87～1.80%、糖分23.94～34.87%、木质素2.64%、纤维素12.85%、果胶0.14%，还含有矿物质素等。它的蛋白质含量接近肉类，比一般蔬菜高3～6倍。此外，秀珍菇还含有17中以上的氨基酸，更为可贵的是，它含有人体自身不能制造，而食物中通常又缺乏的苏氨酸、赖氨酸、亮氨酸等。可见，秀珍菇是一种高蛋白、低脂肪的营养食品，它鲜美可口，具有独特的风味，美其名曰“味精菇”。

如今，一些培育商为了得到个体大、生长快，经济效益好的秀珍菇，往往在秀珍菇的培育过程中使用化肥、农药、消毒剂等化学制剂，这些化学制剂对人体造成一定伤害的同时造成了环境的污染，并影响了秀珍菇的营养价值。

发明内容

针对上述存在的技术问题，本发明的目的是：提出了一种安全、卫生、出菇率高的秀珍菇的培育方法。

本发明的技术解决方案是这样实现的：一种秀珍菇的培育方法，包括以下步骤：

（1）拌料：按重量百分比取10%～30%的木屑、30%～50%棉籽壳、15%～25%麸皮和15%～25%玉米粉加水搅拌，当含水量达到68%～72%时，停止搅拌。

（2）打包：将上述的混合物质装入菌袋打包。

（3）灭菌：将打包好的菌袋放置在温度为115℃～125℃的环境下灭菌3～4个小时。

（4）冷却：将灭菌后的菌袋温度冷却至15℃～25℃。

（5）接种：将冷却后的菌袋进行接种。

（6）养菌：将接种后的菌袋放置在温度为20℃～25℃的环境下养菌，保持干燥通风。

（7）长菇：待菌丝长满后，移至大棚长菇，大棚内的温度为15℃～38℃，湿度为85%～95%，光线暗淡。

优选的，所述菌袋的大小为17cm×35cm。

由于上述技术方案的运用，本发明与现有技术相比具有下列优点：

本发明方案的秀珍菇的培育方法，采用的原料无污染、营养丰富，在培育过程中不使用化肥、农药、消毒剂等化学制剂，从而解决了化学制剂对人体带来的伤害，在保证人群健康的前提下又解决了环境污染的问题，还保证了秀珍菇的营养价值，并且出菇转化率也得到了明显提高，为150%左右，进而提高了出菇量。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步说明。

实施例1：

一种秀珍菇的培育方法，包括以下步骤：

（1）拌料：按重量百分比取10%的木屑、40%棉籽壳、25%麸皮和25%玉米粉加水搅拌，当含水量达到68%时，停止搅拌。

（2）打包：将上述的混合物质装入菌袋打包。

（3）灭菌：将打包好的菌袋放置在温度为115℃的环境下灭菌3个小时。

（4）冷却：将灭菌后的菌袋温度冷却至15℃。

（5）接种：将冷却后的菌袋进行接种。

（6）养菌：将接种后的菌袋放置在温度为20℃的环境下养菌，保持干燥通风。

（7）长菇：待菌丝长满后，移至大棚长菇，大棚内的温度为15℃，湿度为85%，光线暗淡。

实施例2：

一种秀珍菇的培育方法，包括以下步骤：

（1）拌料：按重量百分比取20%的木屑、40%棉籽壳、20%麸皮和20%玉米粉加水搅拌，当含水量达到68%时，停止搅拌。

（2）打包：将上述的混合物质装入菌袋打包。

（3）灭菌：将打包好的菌袋放置在温度为115℃的环境下灭菌3个小时。

（4）冷却：将灭菌后的菌袋温度冷却至15℃。

（5）接种：将冷却后的菌袋进行接种。

（6）养菌：将接种后的菌袋放置在温度为20℃的环境下养菌，保持干燥通风。