[发明专利]一种玛咖、蛹虫草保健食品及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及保健食品技术领域，特别是一种玛咖、蛹虫草新资源保健食品及其制备方法。

背景技术

玛咖是近年来从南美秘鲁引种，并在中国云南丽江成功栽培种植的一种具有很好保健功能的新资源食品。玛咖中含有丰富的蛋白质、膳食纤维、糖类、脂肪酸、维生素和矿物质等营养成分，是一种能给人体提供全面营养物质的纯天然食品资源。玛咖给人们提供丰富营养的同时，也给人们身体生理调节方面带来巨大的收益，这与玛咖含有的生物活性成分是密不可分的。经过研究其含有生物碱、芥子油苷及其挥发油成分、甾醇、氨基酸、牛磺酸、植物多酚、类黄酮等天然活性成分。由于玛咖含有多种均衡合理的营养物质以及多种具有生物活性的天然活性成分，因此，玛咖具备多种保健和治疗功能，传统上可用于增强精力、提高生育力、改善性功能，治疗更年期综合征、风湿症、抑郁症、贫血症，另外，它还具有抗癌和抗白血病等作用。随着近年不断深入研究，证明其还具有调节内分泌、抗疲劳、抗氧化、抗肿瘤等作用。通过上述作用的综合，玛咖可用于改善更年期症状以及骨质疏松等作用，是玛咖对机体整体的综合调节作用来实现的，即对 内分泌、免疫系统，以及自由基代谢等方面的改善和调节作用。

蛹虫草具有和冬虫夏草相似的活性成分和药理作用，且人工培养技术成熟，已逐渐成为冬虫夏草的理想替代品。中医认为，蛹虫草入肺肾二经，既能补肺阴，又能补肾阳，其功能与主治为补肺益肾、止咳化痰。用于慢性支气管炎证属肺肾气虚，肾阳不足者，症见咳嗽气喘、咯痰、自汗、恶风、易感、身寒肢冷、腰酸肢软、乏力、头昏耳鸣等，是唯一的一种能同时平衡、调节阴阳的中药。现代医学研究其具有细胞免疫和体液免疫调节作用，并能增强腹腔巨噬细胞的吞噬能力，另外还具有抗疲劳作用。但至今未见将玛咖和蛹虫草进行组合的保健食品的报导和应用。

发明内容

本发明的目的是克服现有技术的不足，包括玛咖、蛹虫草提取过程存在的缺陷，提供一种玛咖、蛹虫草保健食品及其制备方法，实现玛咖、蛹虫草营养成分和功效成分的充分提取和充分利用。

本发明采用中医辨证论治的整体观，将玛咖和蛹虫草组方制成玛咖蛹虫草片，在保健功效上使其更具有合理性、科学性、有效性。该组合的保健功效除具有各自功效发挥外，其特定配比及生产工艺，在增强免疫方面，尤其用于治疗慢性疲劳综合症、哮喘症方面效果更佳。

本发明的目的通过如下技术方案予以实现：

玛咖、蛹虫草保健食品的原料重量组份为：玛咖提取物30%～40%、蛹虫草提取物10%～20%、辅料40%～60%。

玛咖、蛹虫草保健食品按下述方法制备：

1）原材料准备：玛咖、蛹虫草分别净选、干燥、粉碎过20～40目筛得粗粉，备用；

2）玛咖提取：将粉碎后的玛咖粗粉按水：料为3～4：1，投入到超声提取设备中，进行第一次提取，提取温度30～50℃，提取时间40～60分钟，提取完成后，过滤、分离渣和清液，清液真空浓缩得到玛咖水提浓缩液Ⅰ；剩余的玛咖渣，用70-95%的食用酒精，按食用酒精：渣为3～4：1，投入到超声提取设备中，进行第二次提取，提取温度30～50℃，提取时间40～60分钟，提取完成后，过滤、分离渣和清液，清液真空浓缩得到玛咖醇提浓缩液Ⅱ；将得到的浓缩液Ⅰ和浓缩液Ⅱ合并，采用低温真空干燥（60℃以下），得到玛咖提取物，备用；

3）蛹虫草提取：将粉碎后的蛹虫草粗粉按水：料为3～4：1，投入到超声提取设备中，进行第一次提取，提取温度60～80℃，提取时间20～40分钟，提取完成后，过滤、分离渣和清液，清液真空浓缩得到蛹虫草水提浓缩液Ⅰ；剩余的渣，用70-95%的食用酒精，按食用酒精：渣为3～4：1，投入到超声提取设备中，进行第二次提取，提取温度30～50℃，提取时间20～40分钟，提取完成后，过滤、分离渣和清液，清液真空浓缩得到蛹虫草醇提浓缩液Ⅱ；将得到的浓缩液Ⅰ和浓缩液Ⅱ合并，采用低温真空干燥（60℃以下），得到蛹虫草提取物，备用；

4）取玛咖提取物、蛹虫草提取物和辅料，混合均匀，制成片剂、胶囊剂、颗粒剂、口服液。

如制成片剂：按原料比例取玛咖提取物、蛹虫草提取物和辅料，在搅拌机里混合均匀，同时向混和料喷洒浓度50～80%的食用乙醇水溶液制得软材，将软材取出经制粒、烘干得到干物料，加入总重量0.1～0.5%的润滑剂，混合均匀后进行压片。

本发明提高了玛咖和蛹虫草中有效成分及其营养成分的含量，保证了玛咖蛹虫草片的食用价值和保健价值，制备方法简单、生产成本较低，在提高玛咖蛹虫草片生物利用度方面具有突破性的进展。