[发明专利]一种流食半流食及其制备方法

说明书

技术领域

本发明属于食品加工生产技术领域，具体涉及一种流食半流食及其制备方法。

背景技术

流食半流食因以易食用、易消化等特点，越来越受到人们的青睐。尤其是针对高烧，口腔、面颊部及外科手术前后以及急性胃肠炎、食道狭窄等疾病患者，医生还会特地嘱咐患者食用流食或半流食。面前家庭常用流食或半流食主要有粥、面条、汤、果汁、牛奶、麦片等，不但制作麻烦，难于保证患者少食多餐的需求。而且，这些流食或半流食的营养也不全面，较长时间食用易患营养不良症。

发明内容

本发明的目的在于提供一种营养全面的流食半流食及其制备方法。

本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：

所述流食半流食：由以下原料按重量份配比组成：大米粉45、口服葡萄糖粉38、奶粉10、木耳提取物2、海带提取物2、胡萝卜提取物2.5、葡萄提取物0.5。

所述流食半流食的制备方法依次包括以下步骤：

（1） 将木耳洗净，加8倍量水煎煮二次；第一次加5倍量水煮沸后计时2小时，第二次加3倍量水煮沸后计时1.5小时，过滤，合并滤液，浓缩至比重为1.0后，喷雾干燥成木耳提取物；

（2）将海带洗净，加8倍量水煎煮二次；第一次加5倍量水煮沸后计时1.5小时，第二次加3倍量水煮沸后计时1小时，过滤，合并滤液，浓缩至比重1.0后，喷雾干燥成海带提取物；

（3）将胡萝卜洗净，加8倍量水煎煮二次；第一次加5倍量水煮沸后计时1小时，第二次加3倍量水煮沸后计时0.5小时，过滤，合并滤液，浓缩至比重1.0后，喷雾干燥成胡萝卜提取物；

（4）将鲜葡萄洗净，榨汁后喷雾干燥成葡萄提取物；

（5）将大米熟化，粉碎成大米粉；

（6）按按重量份配比将大米粉、口服葡萄糖粉、奶粉、木耳提取物、海带提取物、胡萝卜提取物、葡萄提取物混合均匀，分装即得。

本发明的有益效果是，根据民间验方，选用有利于伤口愈合和满足人体营养所需的天然食物组成，组方合理，能长期食用；各原料采用现代工艺单一处理，产品质量稳定，有效营养成分不易破坏，各批次口感、营养成分一致，适合工业化大批量生产；食用方便，能满足患者少食多餐需求，而且色、香、味俱全，患者易接受。

下面结合实施例对本发明进一步说明。

具体实施方式

将木耳洗净，加8倍量水煎煮二次；第一次加5倍量水煮沸后计时2小时，第二次加3倍量水煮沸后计时1.5小时，过滤，合并滤液，浓缩至比重为1.0后，喷雾干燥成木耳提取物；将海带洗净，加8倍量水煎煮二次；第一次加5倍量水煮沸后计时1.5小时，第二次加3倍量水煮沸后计时1小时，过滤，合并滤液，浓缩至比重1.0后，喷雾干燥成海带提取物；将胡萝卜洗净，加8倍量水煎煮二次；第一次加5倍量水煮沸后计时1小时，第二次加3倍量水煮沸后计时0.5小时，过滤，合并滤液，浓缩至比重1.0后，喷雾干燥成胡萝卜提取物；将鲜葡萄洗净，榨汁后喷雾干燥成葡萄提取物；将大米熟化，粉碎成大米粉。

称取大米粉45公斤、口服葡萄糖粉38公斤、奶粉10公斤、木耳提取物2公斤、海带提取物2公斤、胡萝卜提取物2.5公斤、葡萄提取物0.5公斤放入混合机中，混合均匀，分装即得流食半流食。食用时，兑入开水调匀即可。