[发明专利]一种辅助降糖方便鸡块及其制备方法

说明书

技术领域

    本发明主要涉及一种方便食品，尤其涉及一种辅助降糖方便鸡块及其制备方法。

背景技术

随着生活节奏的加快，食用方便的开袋即食型的方便食品制品也开始越来越受到人们的青睐，而现有的方便食品制品大多配方单一，不仅不能满足人们对口味的要求，而且营养成分单一，还有的厂家往往在产品中加入大量的防腐剂以延长食品的保质时间，经常食用会对人的身体健康构成威胁。

发明内容

本发明目的就是提供一种辅助降糖方便鸡块及其制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种辅助降糖方便鸡块，它是由下述重量份的原料组成的：

鸡块102-110、咖啡粉10-12、梨汁20-26、地黄叶3-4、洋葱皮1-2、柚子皮3-4、淫羊藿1-2、牛筋草1-2、核桃粉4-7、菠萝皮2-3、桑叶1-2、黄连1-2、向日葵花盘1-2、抹茶粉0.8-1、食盐适量。

一种辅助降糖方便鸡块的制备方法，包括以下步骤：

（1）将上述地黄叶、洋葱皮、柚子皮、淫羊藿、牛筋草、菠萝皮、桑叶、黄连、向日葵花盘混合，加6-10倍水蒸煮至沸，将鸡块加入，中火蒸煮10-15分钟，取出鸡块晒干，为料a；

（2）在上述料a中加入1-3%的果醋、抹茶粉，搅拌均匀后置于蒸笼内，蒸制5-7分钟，出料，为料b；

（3）将上述石榴汁加入5-6%的酵母，在25-30℃下密封发酵20-25天，加入柚子皮和上述重量6-9%的咖啡粉，继续发酵1-2天，为料c；

（4）将上述料b、料c混合，加入核桃粉，混合搅拌均匀，置于锅内加盖，在50-70℃下焖至水干，得半成品；

（5）将上述半成品与剩余原料混合，搅拌均匀后置于煎锅内，加适量食用油，文火煎1-2分钟，出料冷却、密封包装，即得所述辅助降糖方便鸡块。

本发明的优点是：

本发明生产的方便食品通过中药材煎煮、蒸制渗入、发酵调味、烘烤等工艺，不仅改善了传统方便食品单一的口感，而且没有添加任何防腐剂，保证了人体健康，本发明的方便食品还具有很强的保健功效，其中梨汁味甘酸而平，有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用，因此对咽喉干燥、痒、痛、音哑、痰稠等均有良效，本发明原料中有桑叶、地黄叶、淫羊藿，具有较好降糖功效，适合血糖高者食用，有辅助降血糖的作用。

具体实施方式

实施例1

一种辅助降糖方便鸡块，它是由下述重量份（公斤）的原料组成的：

鸡块110、咖啡粉112、梨汁26、地黄叶4、洋葱皮1、柚子皮4、淫羊藿1、牛筋草2、核桃粉4、菠萝皮3、桑叶2、黄连2、向日葵花盘2、抹茶粉0.8、食盐适量。

一种辅助降糖方便鸡块的制备方法，包括以下步骤：

（1）将上述地黄叶、洋葱皮、柚子皮、淫羊藿、牛筋草、菠萝皮、桑叶、黄连、向日葵花盘混合，加10倍水蒸煮至沸，将鸡块加入，中火蒸煮15分钟，取出鸡块晒干，为料a；

（2）在上述料a中加入3%的果醋、抹茶粉，搅拌均匀后置于蒸笼内，蒸制5-7分钟，出料，为料b；

（3）将上述石榴汁加入6%的酵母，在30℃下密封发酵25天，加入柚子皮和上述重量6-9%的咖啡粉，继续发酵2天，为料c；

（4）将上述料b、料c混合，加入核桃粉，混合搅拌均匀，置于锅内加盖，在70℃下焖至水干，得半成品；

（5）将上述半成品与剩余原料混合，搅拌均匀后置于煎锅内，加适量食用油，文火煎1分钟，出料冷却、密封包装，即得所述辅助降糖方便鸡块。