[发明专利]一种鸡精调味品

说明书

技术领域

本发明涉及一种鸡精调味品。

背景技术

鸡精是以新鲜鸡肉、鸡骨、鸡蛋为原料制成的复合增鲜、增香的调味料。鸡精中除含有谷氨酸钠外，更含有多种氨基酸。它是既能增加人们的食欲，又能提供一定营养的家常调味品。鸡精产品更加注重鲜味，所以味精含量较高。但是现有的鸡精只是单一的调味品，营养成分不够。因此，需要提供一种新的技术方案来解决上述问题。

发明内容

本发明的目的是提供一种营养成分高的鸡精调味品。

本发明采用的技术方案：

一种鸡精调味品，由以下重量份的原料组成： 

炸香葱            1-3份； 

味精            10-20份；

鸡肉提取物      40-50份；

食盐             8-12份；

白糖              5-8份；

淀粉             6-10份；

蔬菜粉            3-5份；

香料              1-2份。

香葱在锅内煎炸，煎炸温度70-80℃，成炸香葱。

蔬菜粉采用荠菜或芹菜切碎后，进行粉碎成粉末，再进行过筛80-100目，得蔬菜粉。

所述香料为香辛料、丁香、八角中的一种或几种。

本发明的优点是：本发明的鸡精，营养丰富、口感好，集鸡精和味精于一体，同时又加入了蔬菜粉，营养成分高，更鲜美。

具体实施方式

下述实施例仅用于说明本发明，但并不能限定本发明的保护范围。

实施例1

一种鸡精调味品，由以下原料组成： 

炸香葱            1克； 

味精             10克；

鸡肉提取物       40克；

食盐              8克；

白糖              5克；

淀粉              6克；

蔬菜粉            3克；

香料              1克。

香葱在锅内煎炸，煎炸温度70℃，成炸香葱；蔬菜粉采用荠菜或芹菜切碎后，进行粉碎成粉末，再进行过筛80目，得蔬菜粉；香料为香辛料。

实施例2

一种鸡精调味品，由以下原料组成： 

炸香葱            2克； 

味精             15克；

鸡肉提取物       45克；

食盐             10克；

白糖              6克；

淀粉              8克；

蔬菜粉            4克；

香料              1.5克。

香葱在锅内煎炸，煎炸温度75℃，成炸香葱；蔬菜粉采用荠菜或芹菜切碎后，进行粉碎成粉末，再进行过筛90目，得蔬菜粉；香料为丁香。

实施例3

一种鸡精调味品，由以下原料组成： 

炸香葱            3克； 

味精             20克；

鸡肉提取物       50克；

食盐             12克；

白糖              8克；

淀粉             10克；

蔬菜粉            5克；

香料              2克。

香葱在锅内煎炸，煎炸温度80℃，成炸香葱；蔬菜粉采用荠菜或芹菜切碎后，进行粉碎成粉末，再进行过筛100目，得蔬菜粉；香料为八角。

香料还可以为香辛料、丁香、八角中的几种混合物。

本发明的鸡精，营养丰富、口感好，集鸡精和味精于一体，同时又加入了蔬菜粉，营养成分高，更鲜美。