[发明专利]海藻营养盐的制备方法

说明书

技术领域：

本发明属于食用盐领域，涉及一种海藻营养盐的制备方法。

背景技术：

随着人们生活水平的不断提高，人们对所食用食品的安全性、营养性也要求更高；食盐作为一种使用最广泛的食品调味剂，其安全性、健康性更受关注。研究发现，由于人们食用的食品中处处离不开食盐，它还是一种良好的载体，在其中添加一定数量的营养物质，既可达到食品调味的功效，又能补充人体各种微量元素和营养。

多年来，食盐的摄入量与高血压、心血管病之间呈正相关系已成为国内外的共识，即食盐摄入量越多，血压水平越高。

联合国世界卫生组织推荐每个成人每天的食盐摄入量应低于6g，而我国居民平均食盐的摄入量每日为12g，远高于推荐量。我国已成为世界上高血压最危急的国家之一。

发明内容：

本发明的目的是提供海藻营养盐的制备方法，它通过在食用盐中添加海藻提取液，从而生产一种富含钙、铁、锌、钾、镁、碘等人体必需的微量元素，另外还含有各种氨基酸、蛋白质、海藻多糖等营养物质，增加了食盐的营养及保健功效。

为了解决背景技术所存在的问题，本发明是采用以下技术方法：

1)取海带20千克，加水160千克浸泡3小时，取浸泡水过滤除去漂浮物及泥沙，得浸泡水约100千克，海带留作他用；

2)将过滤后的溶液在蒸发器中以130～180℃进行蒸发浓缩、灭菌，浓缩至约15～18倍时，溶液出现结晶，停止浓缩；

3)将浓缩液取出、冷却，去除结晶物，取溶液，即为海藻提取液约5千克，提取液密度为1.18～1.2g/ml；

4)将上述溶液取1～4千克配合碘化钾或碘酸钾(按I折算14～39克/吨食盐)制成海藻加碘液，加入1000千克无碘食用盐中，或者将上述溶液取1～4千克加入1000千克含碘食用盐中，混合均匀，连续送入沸腾干燥床，在约75-85℃干燥，使水分≤0.2％；

5)将制作好的产品按要求包装。

本发明具有以下有益效果：

1)、将海藻提取液加入到食用盐中，由于海藻提取液富含多种营养物质及人体必需的微量元素，增加了食盐的营养及保健功效。

2)、海藻提取液成本低、易收集、营养丰富，比用直接添加微量元素和营养物质制造的营养盐成本更低、营养及保健功效更全面。

3)、收集海藻洗涤水或海带浸泡液用作海藻营养盐的原料，减少了废水排放，回收了大量营养性的物质，符合环保、绿色健康的理念。

4)、产品经过检验，各项卫生指标和重金属指标均可达到国家表准要求。

5)、产品生产方法简单，可适合规模化生产。

附图说明：

图1是本发明富含物质的示意图；

图2是实施例2各项指标的示意图；

图3是实施例3各项指标的示意图；

图4是实施例4各项指标的示意图；

图5是实施例5各项指标的示意图。

具体实施方式：

参看图1，本具体实施方式采用采用以下技术方法：

1)取海带20千克，加水160千克浸泡3小时，取浸泡水过滤除去漂浮物及泥沙，得浸泡水约100千克，海带留作他用；

2)将过滤后的溶液在蒸发器中以130～180℃进行蒸发浓缩、灭菌，浓缩至约15～18倍时，溶液出现结晶，停止浓缩；

3)将浓缩液取出、冷却，去除结晶物，取溶液，即为海藻提取液约5千克，提取液密度为1.18～1.2g/ml；

4)将上述溶液取1～4千克配合碘化钾或碘酸钾(按I折算14～39克/吨食盐)制成海藻加碘液，加入1000千克无碘食用盐中，或者将上述溶液取1～4千克加入1000千克含碘食用盐中，混合均匀，连续送入沸腾干燥床，在约75-85℃干燥，使水分≤0.2％；

5)将制作好的产品按要求包装。

海藻提取液可以是海菜、石莼、海带、裙带菜、海菠菜、马尾藻等海藻类产品的提取液。这种提取液中富含大量的钙、铁、锌、钾、镁、碘等人体必需的微量元素，另外还含有各种氨基酸、蛋白质、海藻多糖等，是一种天然的营养液。

实施例1：

(1)取海藻加工厂漂烫海藻后的水10～20千克，过滤除去漂浮物及泥沙；

(2)将过滤后的溶液加入80～200千克含碘食用盐中，或者将过滤后的溶液配合碘化钾或碘酸钾(按I折算14～39毫克/千克食盐)加入80～200千克无碘食用盐中，混合均匀；

(3)将上述混合无在干燥箱中于110～115℃干燥至水分≤0.5％；