[发明专利]一种甜酸辣桔皮酱无效
| 申请号： | 201310176633.3 | 申请日： | 2013-04-25 |
| 公开（公告）号： | CN103211209A | 公开（公告）日： | 2013-07-24 |
| 发明（设计）人： | 马俊 | 申请（专利权）人： | 马俊 |
| 主分类号： | A23L1/24 | 分类号： | A23L1/24;A23L1/29 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 241200 安徽省*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 甜酸辣 桔皮 | ||
【说明书】：
技术领域 本发明涉及一种甜酸辣桔皮酱。
背景技术 市场上酱有多种，但是甜酸辣桔皮酱目前还没有。
发明内容 本发明所要解决的问题是提供一种甜酸辣桔皮酱。
方案如下：成熟桔皮11-12kg、甜面酱2-2.5kg、米醋3.5-4kg、红尖椒2.5-3kg、蒜泥1-1.2kg、姜0.5-0.6kg、麻油400-450g、花生米350-400g、盐500-520g、味精140-150g。
本发明制备方法：将桔皮捣成泥和其它组份全部搅均，密封罐装冷藏发酵一个月。
本发明中桔皮营养含多种维生素和矿物质，加入甜面酱发酵使口感不刺激，更适合大众口味。所制甜酸辣桔皮酱可作伴饭、面食作料或汤料等。
具体实施方式
实施例1：
成熟桔皮11-12kg、甜面酱2-2.5kg、米醋3.5-4kg、红尖椒2.5-3kg、蒜泥1-1.2kg、姜0.5-0.6kg、麻油400-450g、花生米350-400g、盐500-520g、味精140-150g。
制备方法：同上文
实施例2：
成熟桔皮11kg、甜面酱2kg、米醋3.5kg、红尖椒2.5kg、蒜泥1kg、姜0.5kg、麻油400g、花生米350g、盐500g、味精140g。
制备方法：同上文。
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