[发明专利]自动制面包机

权利要求书

1.一种自动制面包机，该自动制面包机具有：

容器，其收纳被烹调材料；

加热部，其配设在所述容器的周围，对所述容器进行加热；

驱动部，其对贯通所述容器的底面的旋转轴进行旋转驱动；

切削混合搅拌部，其与所述容器内的旋转轴连接而旋转，对所述被烹调材料进行切削和混合搅拌；

温度检测部，其直接或间接地检测所述被烹调材料的温度；

操作部，其设定操作条件；以及

控制部，其根据通过所述操作部设定的条件、和通过所述温度检测部检测到的所述被烹调材料的温度，对所述加热部和所述切削混合搅拌部进行控制，自动地进行从所述被烹调材料的混合到烘焙的工序，

所述切削混合搅拌部具有：嵌合部，其在所述容器内嵌合到所述旋转轴上；切削部，其具有与所述容器的底面大致平行的平面；以及混合搅拌部，其具有从所述切削混合搅拌部的旋转方向上的、所述切削部的上游侧端缘起朝向铅直上方立起的壁面，该壁面从所述切削混合搅拌部的旋转中心侧朝向离心方向延伸设置，

所述混合搅拌部形成为，从所述旋转中心侧延伸设置的离心方向的壁面的高度比所述旋转中心侧的壁面的高度低，

所述控制部构成为，针对作为所述被烹调材料的一部分投放到所述容器内的至少米和水，通过控制所述加热部，使得所述米糊化，通过控制所述切削混合搅拌部来制作米糊。

2.根据权利要求1所述的自动制面包机，其中，

所述混合搅拌部在所述旋转中心侧具有中心部，该中心部具有从所述嵌合部朝向铅直上方突出的壁面，具备从所述旋转中心侧起延伸设置的离心方向的壁面的部分具有：中间部，其从所述旋转中心侧起，沿着离心方向形成；以及外周部，其设置在所述中间部的离心方向的最外周，具有与所述容器的侧周面相对的侧面。

3.根据权利要求2所述的自动制面包机，其中，

所述混合搅拌部的所述中间部构成为，随着沿所述离心方向朝向所述外周部，所述壁面的高度逐渐变低。

4.根据权利要求2或3所述的自动制面包机，其中，

所述混合搅拌部的所述外周部从所述中间部起，在与所述切削混合搅拌部的旋转方向相反的方向上延伸设置。

5.根据权利要求1至3中的任意一项所述的自动制面包机，其中，

该自动制面包机设有至少对所述被烹调材料和所述容器进行冷却的冷却部。

6.根据权利要求1至3中的任意一项所述的自动制面包机，其中，

在所述操作部上配设有工序选择部，该工序选择部选择使用由米制成的米糊来制作面包的面包制作工序、和制作以面粉为主的面包的面包制作工序。

7.根据权利要求1至3中的任意一项所述的自动制面包机，其中，

在所述切削混合搅拌部的旋转方向上，包含所述切削部与所述混合搅拌部之间的边界的上游侧的面由曲面构成。

8.根据权利要求1至3中的任意一项所述的自动制面包机，其中，

所述切削部具有以所述切削混合搅拌部的旋转中心为中心的大致扇形形状。

9.根据权利要求1至3中的任意一项所述的自动制面包机，其中，

所述切削部构成为，该切削部的与所述容器的底面相对的平面相对于所述底面具有0.5mm以上的间隙。

10.根据权利要求1至3中的任意一项所述的自动制面包机，其中，

在所述混合搅拌部中构成为，从所述嵌合部朝向铅直上方突出的所述中心部的所述旋转方向的上游侧壁面、与所述中间部的所述旋转方向的上游侧壁面形成沿着所述离心方向的一个平面。