[发明专利]一种橘树花茶及制备方法

说明书

背景技术

我国是茶叶生产大国，茶叶在增加农民收入、提高人民生活水平和促进社会和谐等方面发挥了重要作用。橘树，常绿小乔木或灌木。小枝较细弱，无毛，通常有刺。叶子长卵圆形，果实球形稍扁，果皮红黄色，果肉多汁，味酸甜。果皮、种子、叶子等都可入药。性喜温暖湿润气候，耐寒性较柚、酸橙、甜橙稍强。橘树有多种，如红橘、绿橘、金橘、朱砂橘、四季橘等。橘树系柑橘属芸香科柑橘亚科，是热带、亚热带常绿果树。世界橘树主要分布在北纬35°以南的区域，中国橘树主要集中在北纬20°～33°之间，海拔700～1000米以下。全国种植橘树包括台湾省在内有19个省（市、自治区）。其中主产橘子的有浙江、福建、湖南、四川、广西、湖北、广东、江西、重庆和台湾等10个省（市、区）。

橘树的花芽分化一般是在10月至第二年春季萌芽前完成，盛花期在每年4月份。花色白色，果实黄绿，香，适合丛栽。

茶树，属被子植物门（Angiospermae），双子叶植物纲（Dicotyledoneae），原始花被亚纲（Archichlamydeae），山茶目（Theales），山茶科(Theaceae)，山茶属(Camellia)。茶树是一种常绿木本植物，分乔木型、小乔木型、灌木型三类。中国是世界上最早发现茶树和生产茶叶的国家，我国种茶、制茶和饮茶已有3000多年历史。

茶，又名荼、槚、荈、茗等，在“本草”类医书中记载茶叶有止渴、清神、利尿、治咳、祛痰、明目、益思、除烦去腻、驱困轻身、消炎解毒等功效。近代研究发现，经常饮茶可提神醒脑。每天清晨喝一杯茶，会使人精神振作，精力充沛。茶叶还具有消脂、降低血压，防止动脉硬化。防癌抗辐射及延年益寿等作用。

花茶，又名香花茶、熏花茶、香片等。目前花茶有茉莉花茶、玉兰花茶、玳玳花、玫瑰花、百合花、桂花花茶、珠兰花茶等，其中以茉莉花茶产量最大。花茶最适合清饮，茉莉花茶具有减肥、润肠的作用；玫瑰花茶能调节气血、消除疲劳；菊花茶和金银花茶有清热解毒，疏风散热的效果等。

窨制花茶的原料，一是茶坯，二是香花。茶叶疏松多细孔，具有毛细管的作用，容易吸收空气中的水气和气体；花茶窨制就是利用茶叶吸香和鲜花吐香两个特性，一吸一吐，使茶味花香合二而一，这就是窨制花茶的基本原理。花茶经窨花后，要进行提花，就是将已经失去花香的花干，通过筛分剔除，制成的花茶香味浓郁，茶汤色深，深得中国人喜爱。

发明内容

本发明的目的是提供了一种橘树花茶及制备方法。

本发明一种橘树花茶，其特征在于每克茶叶中配置0.5-1.5个橘树花；

所述的橘树花制备方法为：a.花蕾整理：从橘树上采回的花蕾，除去变色花蕾、杂物；

b.熟制定形：采用蒸汽进行杀青熟制定形，熟制固定花蕾成半开放形；

c.烘干定色：熟制后及时烘干，固定花瓣呈白色，花萼花蒂呈绿色；

d.密封保香：花蕾烘干后摊凉冷却密封备用；

所述的茶叶制备方法为：a.鲜叶摊青：采摘鲜茶叶摊青至叶子柔软，清香显露；

b.杀青：采用蒸气杀青，鲜叶经过杀青后，叶色由鲜绿变为暗绿，清香显露；

c.冷却回潮：采用风凉回潮，至茶叶柔软；

d.揉捻：采用揉捻机揉捻；

e.初烘：用烘干机烘至含水量降至40％，然后下机摊凉；

f.摊凉：在篾席上均匀薄摊摊凉；

 g.炒干：在炒干机炒干，含水量降至15%，下机摊凉；

h.足干：在烘干机中进行足干，待茶叶含水量降至6%即可下机，经摊凉后密封储存；

所述的茶叶中配置橘树花的方法为：a.包装袋备制:选用袋包装，一袋为一杯饮料；

b.花蕾用量:每袋饮料中装花蕾4-5颗；

c. 茶叶用量:每袋饮料中装茶叶3-4g；

d.包装方法:将花蕾和茶叶同时装入塑料袋中，用封口机密封袋口。

本发明一种橘树花茶，其特征在于每克茶叶中配置0.5-1.5个橘树花；

所述的橘树花制备方法为：a.花蕾整理：从橘树上采回的花蕾，除去变色花蕾、杂物，并剪除花蒂柄；

b.熟制定形：采用蒸汽进行杀青熟制定形，杀青温度180-200℃，时间20-30s，通过蒸汽熟制固定花蕾成半开放形；

c.烘干定色：熟制后及时烘干，烘干温度70-80℃，时间7h，固定花瓣呈白色，花萼花蒂呈绿色；

d.密封保香：花蕾烘干后摊凉冷却密封备用；

所述的茶叶制备方法为：a.鲜叶摊青：采摘鲜茶叶摊青10h，至叶子柔软，清香显露；