[发明专利]一种调料

说明书

技术领域

本发明属于食品技术领域，涉及一种调料。

背景技术

日常生活中，人们烹调用的调料一般使用的大多是葱、姜、蒜、辣椒、胡椒面、芥末等，根据各地的饮食习惯和个人的口味调整，但是，缺乏保健效果，也没有开胃、助消化的功能。

发明内容

为了解决上述技术问题，本发明提供了一种调料，该调料开胃、助消化、具有保健效果。

其技术方案如下：

一种调料，其包括以下重量份的组分：花椒3份、麻椒0.5份、桂皮0.5份、香叶0.4份、丁香0.3份、胡椒0.1份、陈皮0.3份、三奈0.2份、白芷0.1份、小茴香2份、良姜0.2份、甘草0.3份、肉蔻0.2份、砂仁0.2份、八角0.3份、孜然0.1份、草果0.5份、香果0.5份。

进一步优选，还包括色拉油20份。

进一步优选，还包括益都红辣椒5份和子弹头辣椒5份。

进一步优选，还包括味精、鸡精、细盐、白糖、辣椒、陈醋、老抽、蒜汁。

进一步优选，还包括火锅底料、猪骨浸膏、油。

进一步优选，还包括细盐、鸡精、热料、油、老抽。

桂皮性味：辛；甘；性温归经：脾；胃；肝；肾。功能主治：温脾胃；暖肝肾；祛寒止痛；散瘀消肿。丁香有温中、暖肾、降逆。温中降逆；温肾助阳之功能。陈皮理气开胃、燥湿化痰，治脾胃病。三奈行气温中，消食，止痛，用于胸膈胀满，脘腹冷痛，饮食不消。白芷祛风除湿；通窃止痛；消肿排脓。甘草治五脏六腑寒热邪气，坚筋骨，长肌肉，倍气力，解毒，久服轻身延年。生用泻火热，熟用散表寒，去咽痛，除邪热，缓正气，养阴血，补脾胃，润肺。肉蔻温中涩肠；行气消食。用于虚泻；冷痢；脘腹胀痛；食少呕吐；宿食不消。砂仁辛散温通，气味芬芳，其化湿醒脾，行气温中之效均佳。草果燥湿除寒，祛痰截疟。香果消食化食。活血行气，祛风止痛。

与现有技术相比，本发明的有益效果：本发明所述调料开胃、助消化、具有保健效果，制备方法简单、容易操作。

具体实施方式

下面结合实施例进一步说明本发明的技术方案。

实施例1

一种调料，其包括以下重量的组分：花椒30g、麻椒5g、桂皮5g、香叶4g、丁3g、胡椒1g、陈皮3g、三奈2g、白芷1g、小茴香20g、良姜2g、甘草3g、肉蔻2g、砂仁2g、八角3g、孜然1g、草果5g、香果5g。

实施例2

一种调料，其包括以下重量的组分：花椒30g、麻椒5g、桂皮5g、香叶4g、丁3g、胡椒1g、陈皮3g、三奈2g、白芷1g、小茴香20g、良姜2g、甘草3g、肉蔻2g、砂仁2g、八角3g、孜然1g、草果5g、香果5g、色拉油200g。

该调料具体使用时，进行以下加工：将200g色拉油在火上加热至7程后关火加入白芝麻5g再加入配好的中药香料10g。

用途为：配辣椒、冷热料必需品。

实施例3

一种调料，其包括以下重量的组分：花椒30g、麻椒5g、桂皮5g、香叶4g、丁3g、胡椒1g、陈皮3g、三奈2g、白芷1g、小茴香20g、良姜2g、甘草3g、肉蔻2g、砂仁2g、八角3g、孜然1g、草果5g、香果5g、益都红辣椒50g、子弹头辣椒50g。

用途为：配冷热料必需品。

实施例4

一种调料，其包括以下重量的组分：花椒30g、麻椒5g、桂皮5g、香叶4g、丁3g、胡椒1g、陈皮3g、三奈2g、白芷1g、小茴香20g、良姜2g、甘草3g、肉蔻2g、砂仁2g、八角3g、孜然1g、草果5g、香果5g、味精700g鸡精500g细盐110g白糖250g辣椒20g陈醋2000ml老抽50ml蒜汁750ml。

用途为调制面皮、担担面等一系列凉调用。

实施例5

一种调料，其包括以下重量的组分：花椒30g、麻椒5g、桂皮5g、香叶4g、丁3g、胡椒1g、陈皮3g、三奈2g、白芷1g、小茴香20g、良姜2g、甘草3g、肉蔻2g、砂仁2g、八角3g、孜然1g、草果5g、香果5g、红九九火锅底料1包、猪骨浸膏30g、油10g。

用途为：制作麻辣烫等系列。

实施例6

一种调料，其包括以下重量的组分：花椒30g、麻椒5g、桂皮5g、香叶4g、丁3g、胡椒1g、陈皮3g、三奈2g、白芷1g、小茴香20g、良姜2g、甘草3g、肉蔻2g、砂仁2g、八角3g、孜然1g、草果5g、香果5g、细盐5g鸡精5g、热料10g、油5g、老抽1g。其中细盐5g鸡精5g、热料10g、油5g、老抽1g根据各人口味不同用量适当增减。