[发明专利]一种红菱茎叶保健茶的制法

说明书

技术领域

本发明属于植物保健茶领域，具体涉及一种红菱茎叶保健茶的制法。

 

背景技术

红菱为菱科一年生浮叶水生植物，茎、叶、果实相当特殊。主根较弱，长约数尺伸入水底泥中，有固定植株、吸收养分的作用，茎蔓细长完全沉于水中，上有分枝及“ 须”也能起吸收作用。叶分两类，聚生于短缩茎上，浮出水面的叫浮叶，倒三角形，相互镶嵌成一盘状，俗称菱盘，每个菱盘有叶40－60片，叶柄粗肥，中部膨大成气囊，使叶片能浮于水面，沉于水中的叶狭长为线状，无叶柄和叶片之分。夏末初秋叶腋开一小花，白或红白色，花受精后花便向下弯曲，没入水中，长成果实即为“菱”。等片发育成菱的硬角，按角的有无和数目分为无角菱、三角菱和四角菱。红菱有一定抗癌作用。

本发明使用的原料应是太湖红菱。该品种富含钙、维生素A、维生 素B₂、维生素C等营养成分，特别是含有普通茶类所不含的维生素D、维生 素E、维生素K及卵磷脂、泛酸、叶酸、叶绿素等营养成分。这种薯叶茶具有清心明目、增进食欲、防治贫血、神经痛、皮肤病等作用，并有美容效果，饮用后延年益寿。人们通常将红菱茎叶炒食，是一道美味的菜肴，目前市场上还没有类似保健茶饮品。

发明内容

本发明的目的是提供含上述有效成分的，去除青草味和苦涩味，而耐保存的一种红菱茎叶保健茶。为实现发明目的所采用的技术方案是： 

将适宜的红菱茎叶自然干燥，将叶脉部分保留，而叶脉部分虽然有苦涩味 和青草味，但只要去除其主要部分，通过水洗处理去掉苦涩味，然后进行烘焙可将苦涩味全部除掉，而且感觉不到青草味，具有特殊的清甜香味。本发明通常多使用成熟叶，但使用未成熟红菱茎叶效果更好，使用未成熟叶时去掉的茎脉少，可缩短水洗时间，烘焙后风味好，可制成高级茶。 本发明制作全程采用传统方法，产品清新自然无公害，无任何添加剂，是少有的绝佳饮品。 

制作方式 ：将红菱叶、叶柄、叶脉部分切成6mm大小，充分水洗后放在通风处自然干燥，同时反复揉制。 将干燥后的碎红菱茎叶放入铁锅中炒，注意不要炒糊焦。炒制后的红菱叶茶具有香甜的风味，而无苦涩味和青草味。在防潮条件下贮存3个月，以增加风味。由于红菱叶茶具有特别的甜香味，因而无需添加绿茶、白糖。依本方法 制成的红菱茎叶保健茶风味和口感良好。

将炒过的红菱茎叶保健茶安250g一份 放入罐内密封保存，注意防潮。

 

专门优选的红菱茎叶中富含多种营养成分，其中所含的维生素K在加热条件下能与红菱叶中所含的叶绿素增效，发挥增血、止血效果，使血液和淋巴液保持正常，因而还可防治多种血液疑难症。 

具体实例 1

取5kg成熟的红菱茎叶、叶柄和叶脉，切成6mm大小，用清水洗净，去掉叶中的苦涩味；将水洗后的红菱茎叶放在通风处自然干燥，这期间揉制2～4次，然后再自然干燥。此时干燥后的红菱茎叶质量为1kg左右， 将1kg干燥茎叶放入铁锅，细心翻炒，注意不要炒糊焦，待清香味四溢时就可以出锅，即得本产品。将炒过的红菱茎叶保健茶安250g一份 放入罐内密封保存，注意防潮。