[发明专利]一种生鲜肉品用天然锁水防腐剂的复配方法

权利要求书

1.一种生鲜肉品用天然锁水防腐剂的复配方法，其特征在于防腐剂的组成成分及质量百分比为： 

名称                                    质量百分比

  茶多酚                                    3~7%

  VE                                       1~4%

  羧甲基壳聚糖                              2~6%

乳酸钠                                    1~3%

  柠檬酸                                   1~7%

脱水山梨糖醇脂肪酸酯                        3~8%

   蒸馏水                                   余量

按配方分别称取茶多酚、VE、羧甲基壳聚糖、乳酸钠、柠檬酸、脱水山梨糖醇脂肪酸酯，搅拌下加入40℃的蒸馏水中，充分搅拌混匀，冷却即制得成品。