[发明专利]一种糊辣壳的制作工艺无效
| 申请号： | 201310165770.7 | 申请日： | 2013-05-08 |
| 公开（公告）号： | CN103229965A | 公开（公告）日： | 2013-08-07 |
| 发明（设计）人： | 谭建兰 | 申请（专利权）人： | 重庆谭妹子金彰土家香菜加工有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/212 | 分类号： | A23L1/212 |
| 代理公司： | 重庆市前沿专利事务所(普通合伙) 50211 | 代理人： | 郭云 |
| 地址： | 409100 *** | 国省代码： | 重庆;85 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 糊辣壳 制作 工艺 | ||
【权利要求书】：
1.一种糊辣壳的制作工艺，其特征在于：按照如下步骤完成：
(1)、将鲜辣椒粉碎，加盐搅拌均匀，然后密封放置半年以上；
(2)、取出，热风烘干；
(3)、在锅中放入食用油，炒热，倒入烘干后的辣椒炒熟，然后加入作料和食品添加剂后装袋。
2.根据权利要求1所述糊辣壳的制作工艺，其特征在于：所述步骤(1)中，盐的加入量为辣椒重量的5％-10％。
3.根据权利要求1或2所述糊辣壳的制作工艺，其特征在于：所述步骤(1)中，辣椒置于堆放池中密封堆放半年以上。
4.根据权利要求1或2所述糊辣壳的制作工艺，其特征在于：所述步骤(3)中，所述作料为香辛料，所述食品添加剂为谷氨酸钠。
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