[发明专利]厨房用刀具

说明书

技术领域

本发明涉及厨房用品的技术领域，更具体的说，本发明涉及一种厨房用刀具。

背景技术

菜刀是厨房不可或缺的厨房用品，目前市场上出售的菜刀绝大多数均为不锈钢刀体，不锈钢菜刀刀刃锋利坚硬，能够对各种食材进行加工，但是不锈钢菜刀刀体沉重，刀刃用久了就会变钝，而且会生锈，容易滋生细菌，并且会残留异味。近年来，现有技术中又提供了一种陶瓷菜刀，上海张小泉刀剪制造有限公司在CN101204816A中公开了一种陶瓷菜刀，其使用二氧化锆陶瓷材料，制备了一种高硬度和耐磨性的家用刀具，陶瓷材料的洛氏硬度可以高达HRC80，硬度达到通常不锈钢菜刀的数十倍，但是上述二氧化锆陶瓷菜刀，韧性和耐冲击强度较低；而且价格较高，因此未能得到普遍使用。

发明内容

为了解决现有技术中的上述技术问题，本发明的目的在于提供一种厨房用刀具。本发明的厨房用刀具使用氧化铝作为基体，具有高韧性和高硬度，并且刀面不容易滋生细菌，切削鱼肉、瓜果、蔬菜等干净利落，抗菌防污，便于清洗。

为了解决现有技术中存在的上述技术问题，并且实现上述发明目的，本发明的第一方面涉及一种厨房用刀具。

一种厨房用刀具，其特征在于利用热等静压成型，所述的刀具包括基体相和增韧相，基体材料为Al₂O₃，其颗粒粒径为100-200 nm，其质量百分比为90%-95%；增韧相为纳米TiO₂和纳米MgO，纳米TiO₂和纳米MgO的颗粒粒径为20-30 nm，其中，纳米TiO₂的质量百分比为4-8%，纳米MgO的质量百分比为1-2%。

其中，所述的Al₂O₃的质量百分比为90%，TiO₂的质量百分比为8%，纳米MgO的质量百分比为2%。

其中，所述的Al₂O₃的质量百分比为95%，TiO₂的质量百分比为4%，纳米MgO的质量百分比为1%。

本发明的第二方面，还涉及一种厨房用刀具的制备方法：

所述的厨房用刀具的制备方法，其特征在于包括顺序进行的以下步骤：制粉、造粒、球磨混料、热等静压成型；其中所述的制粉步骤采用以下工艺：

(1)氧化铝的制备：首先配制醋酸铝水溶液，浓度为0.5-1.0 mol/L，以浓度为2-4 mol/L的氨水为沉淀剂，边滴加氨水到醋酸铝溶液中，边进行磁力搅拌，以进行沉淀反应，得到氢氧化铝沉淀；然后利用去离子水漂洗所述氢氧化铝沉淀，烘干后在1200-1300℃进行煅烧得到粒径为20-30 nm的氧化铝颗粒；

(2)氧化镁的制备：首先配制硝酸镁水溶液，溶液浓度为0.1-0.2 mol/L，以浓度为0.5-1.0 mol/L的氨水为沉淀剂，边滴加氨水到硝酸镁溶液中，边进行磁力搅拌，以进行沉淀反应，得到氢氧化镁沉淀；然后利用去离子水漂洗所述氢氧化镁沉淀，烘干后在650-750℃进行煅烧得到粒径为20-30 nm的氧化镁颗粒；

(3)二氧化钛的制备：首先配制四氯化钛水溶液，溶液浓度为0.2-0.3 mol/L，以浓度为0.5-0.8mol/L的氨水为沉淀剂，边滴加氨水到四氯化钛水溶液中，边进行磁力搅拌，以进行沉淀反应，得到氢氧化钛沉淀；然后利用去离子水漂洗所述氢氧化镁沉淀，烘干后在850-900℃进行煅烧得到粒径为20-30 nm的二氧化钛颗粒。

其中，所述的造粒步骤采用以下工艺：使用3-5wt%的聚乙烯醇水溶液对所述的氧化铝进行造粒，造粒后粒径为100-200 nm。

其中，所述的球磨混料步骤采用以下工艺：造粒后的氧化铝、氧化镁、二氧化钛和乙醇按照质量比为90-95：1-2：4-8：20-30的比例加入到球磨机中，在10-20MPa的氮气气氛下进行球磨，球磨后干燥得到复合粉体。

其中，所述的热等静压成型采用以下工艺：在温度为1300-1350℃、压力为150-180MPa的条件下，采用热等静压成型。