[发明专利]一种油脂提取预处理工艺的改进方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种油脂提取预处理工艺的改进方法，特别适用于如茶籽油、菜籽油、棉籽油、大豆油等食用植物油脂提取预处理工艺的改进方法。

背景技术

现阶段，对于植物油脂的制备主要是先浸出，然后再进行油脂精炼得到成品油，浸出前采取一系列预处理手段以提高浸出率。目前，用于提取油脂的植物籽仁的预处理手段一般是先采用蒸炒等方式，再采用膨化机利用高压对植物籽仁的细胞进行破坏，以利于植物籽仁中油脂的浸出。随着微波技术发展，有采用微波对植物细胞进行破坏的报道。专利号200510031458.4名称为《一种微波萃取油脂的方法》发明专利，公开了一种从含有油脂的植物籽仁中用微波加热处理萃取油脂的工艺，其相对于目前的传统手段，在一定程度上提高了浸出率。但是上述专利仅是采用微波来处理植物籽仁，以此加强溶剂渗透，细胞壁破坏程度及蛋白变性程度不高，没能达到最大程度的浸提效果。

发明内容

本发明要解决的技术问题是：提供一种将微波技术及水蒸气处理技术引入预处理工序中，以缩短浸提时间，提高浸提效率的油脂提取预处理工艺的改进方法，以解决上述现有技术中存在的问题。

解决上述技术问题的技术方案是：一种对油脂提取预处理工艺的改进方法，包括以下步骤：

A、粉碎；将提取食用植物油脂的原料粉碎，过筛，得到过筛物料；

B、水蒸气和微波处理：在过筛后的物料中通入水蒸气5-10min进行水蒸气处理，经水蒸气处理后物料水分质量含量达到10%-20%，通入水蒸气同时对物料进行微波处理，微波处理时间150-250s，微波功率700-800W，微波频率为300-3000MHz，水蒸气和微波处理结束后得到预处理物料。

所述的筛的目数为50-80目。

所述的提取食用油脂植物的原料为茶籽、菜籽、棉籽、大豆或花生。

微波加热应用于植物细胞破壁是一种快速、高效、安全、节能的提取胞内耐热物质的新工艺，可以得到更高的产物提取率，而且整个过程大大缩短提取时间，杂质含量显著减少。本发明将其用于油脂浸出的预处理工艺中，同时辅以水蒸气蒸料，通过水蒸气蒸料，一方面可以调节物料的水分，另一方面可以利用水蒸气渗透破坏细胞壁，从而提高提取效率。与上述《一种微波萃取油脂的方法》发明专利相比，本发明利用水蒸气处理让细胞壁破坏更加彻底，同时利用湿热和微波两者的作用让蛋白质变性更完全，让细胞组织里呈分散状态的油脂发生聚集效应，更大程度上提高了溶剂萃取动力，更有利于提高浸提效果。

本发明属于一种对油脂提取预处理工艺的改进，适用于食用植物油如茶籽油、菜籽油、棉籽油、大豆油、花生油等。本发明对传统的预处理工艺进行改进，利用微波及水蒸气渗透的方法对浸出前的油料进行预处理，通过改进可以有效缩短浸提的时间，提高浸提的效率，提高油脂的提取率。同时具有使用方便，操作简单，成本低，投资少等优点，适用于各大中型油脂加工企业。

下面，结合实施例对本发明之一种油脂提取预处理工艺的改进方法的技术特征作进一步的说明。

具体实施方式

实施例1：一种对大豆油脂提取预处理工艺的改进方法，包括以下步骤：

A、粉碎；将大豆粉碎，过60目筛，得到一定颗粒度的大豆物料。

B、水蒸气和微波处理：将过筛后的大豆物料放入一容器中，向大豆物料中通入水蒸气5min进行水蒸气处理，经水蒸气处理后大豆物料水分质量含量达到16%-20%，利用水蒸气的渗透作用对大豆细胞进行破坏，同时可以起到调节水分的作用，有利于大豆油的浸出。容器内壁周围设置有微波发生器，通入水蒸气同时对大豆物料进行微波处理，微波处理时间190s，微波功率750W，微波频率为300-3000MHz，水蒸气和微波处理结束后得到预处理物料。

实施例1得到的预处理物料，加入一定量的正已烷，在85℃恒温水浴锅中利用索氏提取器进行提取15min。将所得油样在125℃的恒温干燥箱中进行干燥至恒重，得到成品大豆油，大豆油的提取率达到14.1％。同等条件下，未加微波和水蒸气处理的大豆油提取率为8.5%。

实施例2：一种对茶籽油提取预处理工艺的改进方法，包括以下步骤：

A、粉碎；将茶籽粉碎，过60目筛，得到一定颗粒度的茶籽物料。